志广卤料|武汉辣椒王批发|福建辣椒王供应商
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福建辣椒王和印度辣椒有什么区别?
首先从外型上看:
福建辣椒王产于福建高山地区,深受生长环境的影响,因此福建辣椒王生长周期长。福建辣椒王一旦成熟烘干后,其颜色红亮,颗粒大小均匀,而且辣椒鼓,看着很有卖相。
印度辣椒王原产与印度,是近年来新上市品种。印度辣椒王细长型,分为有把和去把。由于是港口接货,因此印度辣椒王干度不是很干。
在从辣度上看:
福建辣椒王的辣度分为1:6和1:8辣度。福建辣椒王属于香辣型辣椒,辣而不燥,而且还有种回味辣。
印度辣椒王属于直辣型,很多辣椒精都是用印度辣椒提炼而成,可想而知他的辣度是有多大。印度辣椒虽然辣度高,但是没有香味,如果用量过大就会让人不适应。
在使用上来看:
福建辣椒王由于皮厚耐煮,香辣回味,广泛运用在卤制品行业当中。这样可以减少成本的负担,一次辣椒可以制作2-3锅货,因此深受卤制品从业者的喜爱。
印度辣椒王由于辣度高,辣味出的快,广泛运用在火锅、面食、红油当中。
总之建议福建辣椒王和印度辣椒王都有各的好处,如果考虑成本因此建议用印度辣椒王,考虑味道的话还是用福建辣椒王。
福建辣椒王,中早熟,植株长势强,抗病好,特抗病毒病,耐热耐旱。在低温、弱光下,座果率高,长势快,上下一致,膨果力强,可持续结果,收获期长。果实羊角形,粗大,肉厚果长8-15厘米,果皮光滑,色浓红,果肉厚,辣味浓,耐贮运。连续结果性好,亩产可达3000公斤以上。在卤制品制作过程中,通常60公分左右的钢锅,加入量为一公斤,在南方地区减半即可。
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