武汉市江岸区志广南北卤料调料经营部供应各种卤料，比如武汉有名的周黑鸭卤料、精武鸭脖卤料和武汉青花椒、四川梅花椒以及知名的福建辣椒王等等。公司生产线配备齐全的设备生产优势大，注重每一环节的制作，以高质量的产品和优质的售后服务为主旨，提供给每一个客户的体验，公司保证产品生产快、型号种类齐全，配送速度快且包装完好，以产品和服务来维护公司的口碑，欢迎您的来电。

卤料是制作卤菜的调料，一般是指制作卤水的中药香料。卤料有浓烈的芳香味，可去除食品原料的腥膻味，和增加食品的香味的功能。把卤料放在卤锅中加水熬制就做成了卤水，不同的卤料配方可做成不同香型的卤水。市场上配卤料的香料有几百种，比较常见的有八角，桂皮，花椒，甘松，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香叶，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，甘草，草果等。

优质卤料鉴别方法：

1.用眼看，看卤料中是否附着有油状液体，那就是添加了香精或传说中的“一滴香”明显的特征.

2.用嘴尝，由于添加剂都非常容易挥发，所以基本都是闻着香，吃起来不香，或者是开始口味鲜美，但持久不了，而且有涩感的回味.

3.用鼻闻，用水煮卤料的时候，香味很重，甚至有点刺鼻，闻时间长了有点晕，这是添加剂的化学作用不能和香料味道不能很好的融合.

适合卤制范围包括：鸡鸭翅、鸡鸭爪等肉和内脏、猪排、猪脚、猪耳等肉和内脏、牛肉、牛肚，兔、鸽、鹌鹑、鸡蛋。十五年武岗卤菜名师经典配方，20多味香料中草药，100%天然草药配方！不添加任何防腐剂！我们的卤料保证质量，拒绝低质量材料！健康营养哦！

万用卤汁

(一) 配方：草果1颗，花椒5G，甘草5G，桂皮5G，八角5G，小茴香5G，葱2根，辣椒2根，姜4片，米酒4大勺，酱油1杯，水4杯，冰糖4大勺

(二) 调制：
将配料装入棉布袋中，收口绑紧备用。
葱拍扁后切大段，辣椒拍扁后切末，备用。
取一深锅，放入配料、调味料煮滚即为1份万用卤汁。