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1目的：使生产用水的卫生质量控制符合规定要求。
2卫生要求及控制程序
2.1生产加工用水指作为产品的组成部分的用水及工艺过程中的清洗、清洁、冷却用水。
2.2水的来源：直接采用自来水厂供应的生活饮用水（俗称自来水）。
2.3 本工厂生产加工用水直接采用自来水厂供水。
2.4加工用水必须符合GB5749国家生活饮用水标准。为此，品控部每周在车间主要用水口采样，检测水的余氯含量等，至少每月进行一次微生物检验，每年应覆盖所有的出水口。每年至少送县级以上水质检测部门进行检测一次。
2.5检验员应将检测结果记录到相应的控制表格中，所有水质检测记录和国家卫生检测报告须保存三年。
2.6水质检测不合格应及时通知品控部制定消毒方案，并连续监控，待指标正常后再转入正常检验。
2.7防止生产用水交叉污染。
2.7.1车间排污：排污管道按工艺要求依序排放，从高清洁区流向低清洁区。
2.7.2生产用水水管布置要避开排污水道以防止交叉污染，用水软管的出水口要防接触地面和污染物，确保生产用水卫生。
2.7.3水排放管道、暗沟必须排放畅通，不积污水。
2.7.4公司内所有水路管道在改动、增减之前必须与品控部取得联系，在确认无交叉污染的情况下方可进行改动。
2.7.5品控部每月对供水系统与排水系统进行检查，确定供水与排水沟道之间不存在交叉污染，当监控时发现生产加工用水存在问题时应终止使用这种水源和终止加工，直到问题得到解决。
2.8在上述条款的监控中如发现异常现象,必须立即停止生产，由品控部分析、查找原因，采取纠正措施，直至合格后方可继续生产，并对期间的成品、半成品进行隔离、分析、检验、评估。
3相关文件和记录：
3.1给排水管网图
3.2生产用水水质化验表LL/QR–54