胭脂鱼的野生个体曾经遍布于长江各个水域，体长可达100厘米。我们现在市面上见到的都是人工饲养的小鱼。胭脂鱼的人工保育繁殖很成功，大批量的鱼苗表明它的成活比较简单。胭脂鱼的游泳能力强，代谢较高，饲养它们需要较宽裕的水体，同时保证水的高流速和高容氧。但它不是热带鱼，水温控制在15～20℃为宜，过高则容易导致烧尾。胭脂鱼是底栖性鱼类，和所有吸口鲤科鱼类一样对食物的接受能力极强，只要它们的嘴能吸进去的，给什么都吃。它们的生长较快，所以只要鱼缸的水体够大，饲料足够充足，等它们的身体长到50厘米左右的时候，就可以看见名副其实的“胭脂鱼”了。



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胭脂鱼属于中下层鱼类，幼鱼和未成熟的个体多生活于江河下游，成鱼生活于江河的上游及湖泊中。其生活水域底质多卵石。性情温顺，游动缓慢，不跳跃，易被捕获。它的生活适温范围较广，即使冬季，也能正常生长增重。

胭脂鱼成鱼多栖息于江河上、中游的近底层水域， 喜在水质清澈、溶氧量充足、水流急而深的石滩处营底栖生活。行动敏捷。幼鱼栖于江河中、下游，行动迟缓。摄食水生昆虫(摇蚊幼虫为主)、蚬和淡水壳菜等软体动物，也食植物碎屑、附生于水底砾石上的硅藻和泥沙中的有机质。生长快，1龄鱼可达1千克，3龄鱼达2.3千克，5龄鱼4～7千克，6龄鱼重达10千克，体长为1米。个体可达30千克。通常雄鱼5龄(闽江上游)或6龄(长江上游)，这时体长超过80厘米，体重9千克左右;雌鱼为9龄，体长84厘米以上，体重11千克以上始达性成熟。生活于长江的胭脂鱼产卵期在每年3～4月，闽江为2～3月，此时雌雄鱼体色鲜艳，头部、臀鳍及尾鳍具大小不等的白色珠星。产卵场一般在水质清澈、含氧量高，水位及水温均较稳定的急流石滩处。沱江、岷江及宜昌到宜都江段是长江水系胭脂鱼主要产卵场，福建建瓯附近为闽江水系胭脂鱼主要产卵场。一尾10～15千克的雌鱼怀卵量10万～20万粒，卵粘性，粘附于水底砾石或水藻上，常5～7粒相粘在一起，吸水膨胀后才逐渐分散，卵径2～3毫米。在水温16.5～18℃时约需7～8天，便可孵化。孵出的仔鱼大量漂流到中下游。生长数年，成熟后，溯至上游江段繁殖。

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胭脂鱼体型大，生长快，抗病力强，性温驯，易捕捞，是中国淡水养殖中很有发展前途的名贵鱼种。由于胭脂鱼不能在静水水域产卵， 自长江干流兴建葛洲坝水利枢纽后，阻隔了胭脂鱼的生殖洄游，对其资源产生影响。采取人工繁殖扩大苗种来源，发展养殖，对资源保护和增殖均十分重要。
人工繁殖的技术措施为：

①收集亲鱼。每年3～4月，江水温度为13.0～15.0℃时，在产卵场江段收集亲鱼，按雌雄1：2储备暂养。

②效应时间。雌鱼按每千克用鲤鱼脑垂体1.2毫克，如用促黄体释放激素类似物每千克40微克;雄鱼每千克用鲤鱼脑垂体0.5毫克加黄体类似物每千克20微克，胸腔一次注射。24小时后开始分批采卵，待采卵完毕亲鱼转入蓄养池继续培育。

③授精。采卵时同步挤出雄鱼，放入大搪瓷盆内人工授精，20分钟后用江水冲洗脱粒。一般受精率70%以上。

④孵化。将受精卵放入孵化器内，微流水，水温控制在17.0～18.0℃，溶氧7～9毫克/升，7天陆续出膜，在12.0～14.5℃时则需10天。

⑤仔鱼培育。孵出的仔鱼体透明，平均全长0.95厘米，平部，偶尔颤动。6～7天后可在水层中游泳，靠卵黄囊供给营养。13～15天后，鳔室形成，开始摄食轮虫、小型枝角类、桡足类幼体以及人工培养的卤虫。2个月后主要投喂切碎的水蚯蚓，配合饲料黄豆制品的微细颗粒。饲养3个月的仔鱼平均体长达5厘米左右，体重1克。

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