HACCP食品安全体系认证是国际上共同认可和接受的食品安全保证体系，主要是对食品中微生物、化学和物理危害进行安全控制。在国内越来越多的企业积极参与HACCP食品安全体系认证的审核，顺利取得HACCP食品安全体系认证证书。我们为企业从事HACCP食品安全体系认证的前期咨询工作，协助企业建立体系认证制度文件、程序文件、三阶表单文件，并给予企业HACCP食品安全体系认证运营实施的指导，协助企业完成现场审核工作，顺利取得HACCP食品安全体系认证证书。
HACCP食品安全体系认证是一种控制食品安全危害的预防性体系,用来使食品安全危害风险降低到最小或可接受的水平,预测和防止在食品生产过程中出现影响食品安全的危害,防患于未然,降低产品损耗。新版《HACCP体系认证实施规则》自发布之日起施行，自公告发布之日起至2022年12月31日期间为过渡期。
针对食品相关企业的体系建设，HACCP食品安全体系认证相关的行业概括以下几个领域：
1、食品和饲料的加工制造：如食品生产商，动物、宠物饲料的生产制造商；
2、餐饮行业：如餐饮公司，餐馆、单位食堂，配餐公司；
3、零售、运输和贮藏：如食品的销售商，运输和贮藏的服务提供商（仅限申请ISO22000）
4、辅助服务：如食品包装材料的生产商；
5、生物化学品的生产：如食品和饲料添加剂的生产商，维生素及营养剂的制造商等等。
6、特殊行业。
HACCP食品安全体系认证审核一般采用两阶段审核方式：
阶段审核包括文件审核和现场审核，主要目的是：
1、文件审核；
2、确定被审核方同相关法律、法规的符合性；
3、确认被审核方的HACCP计划是否制定的科学合理；
4、确认认证范围
第二阶段审核的目的：
审核被审核方HACCP体系的实施不否符合HACCP7个原理及相关法律法规的要求，体系运行是否有效，确定是否能够推荐发证。
HACCP食品安全体系认证审核的原则
1.进行危害分析并确定预防措施
2.确定关键控制点
3.确定关键控制限度
4.监控每一个关键控制点
5.当关键限度发生偏差时，应采取的纠正措施
6.制定记录保存体系
7.制定审核程序
HACCP认证体系:HACCP食品安全体系认证是什么？
HACCP包括7个原理：
①进行危害分析;
②确定关键控制点;
③确定各关键控制点关键限值;
④建立各关键控制点的监控程序;
⑤建立当监控表明某个关键控制点失控时应采取的纠偏行动;
⑥建立证明HACCP系统有效运行的验证程序;
⑦建立关于所有适用程序和这些原理及其应用的记录系统。