泸州五斗粮酒类营销有限公司隶属于贵州镇东方酒业(集团)公司。集团公司是集酱香型、浓香型白酒的生产和销售为—体的大型酒业公司。总占地2000余亩，现有成品包装厂3个；全自动生产线8条；化验室4个；技术开发管理机构2个。

　　在浓香型白酒鼻祖——泸州，泸州五斗粮酒业有限公司，源自同治八年（1869年），至今已经有近一百五十年的酿酒历史。五斗粮古作坊即古郭氏酒坊，属于同治年间当地酿酒几大私有作坊之一，经地方重组为国营企业，即泸州红泸酒厂，改革开放后，企业改制，转为地方民营企业，即现在的泸州五斗粮酒业有限公司。绿化面积占50%，酿酒窖池163个，储存成品酒50000余件，储存原酒50000余吨，存储原浆酒8000多吨，拥有自动化灌装线5条，日生产成品酒23000余件。

　　水为酒之血，五斗粮酿造之水采自深泉九丈之下水源，其水味甘洌醇绵，呈弱酸性，富含锶、碘、硅、钙等有益人体健康的微量矿物质，此水付诸酿造，有利于糖化和发酵;水的硬度适宜，能促进酵母的生长和繁殖，所酿浓香馥郁和谐，百味俱佳，品质非凡。

　　粮为酒之肉，五斗粮酒采用泸州特产糯红高粱更是高粱中的精品。糯4红高粱皮薄红润、颗粒饱满，杆矮而粗壮结实，穗大而籽粒丰硕沉淀，属天然栽种、杂质含量低、营养成分高，淀粉含量为62.8%，其支链淀粉比例超过90%，大量的支链淀粉，特别利于出酒和糊化，富含的单宁、花青素等成分，其微生物酚元化合物可赋予白酒特有的芳香。

千年古法酿造，首先，五斗粮酒采用泸州特产红糯高粱做原料，选用上好的母糟和粮粉相混合后上甑，一边蒸馏一边蒸粮，再经冷却，加曲等程序，入窖发酵，采用“三高一低”(入池淀粉高、入池酸度高、入池水分高、入池温度低)和“三清一控”(清蒸原料、清蒸辅料、清吊池底醅、控浆除杂)的独特技术，按不同发酵周期分层蒸馏。九九八十一道传统工序，层层把关，每一滴好酒，都融入了泸州古老的历史和及其考究的酿造工艺。