成都卓达运通柜式液氮速冻机简要讲解
1.设备简介
成都卓达运通柜式液氮速冻机主要用于食品速冻,该设备采用液氮喷淋技术,将液氮由液体转变气体,智能程序控制降温、恒温,温度范围、温度曲线、温度报表、温度历史数据,一键操作,一键报表。该系统可以快速和有力的使食品降温,确保食品的水分和品质在更短的时间内得到完整保存,液氮急速制冷产生的冰晶小,从而使食品的细胞壁不会被刺破,这样就能帮助食品质地不被破坏,也能有效防止水分的丢失,几乎达到了无损失。
2.该设备使用优势
(1)液氮无毒,且对食品成分呈惰性,再者,由于替代了从食品中出来的空气,所以可在冻结和带包装贮藏过程使氧化变化降低到更小限度,从而延长了食品的保质期。
(2)液氮可与形状不规则的食品的所有部分密切接触,使传热阻力降低到比较小限度。
(3)冻结食品的干耗小。用一般冻结装置冻结的食品,其干耗率约在5%-10%之间,而用液氮冻结装置冻结,干耗率约在0.6%-1%之间。所以适于冻结一些含水分较高的食品,如杨梅、西红柿、蟹肉等。
(4)占地面积小,初投资低,装置效率高。
(5)冻结食品的品质高。由于液氮和食品直接接触,以200K以上的温差进行强烈的热交换,故冻结速度比较快,每分钟能降温715K。食品内的冰结晶细小而均匀,解冻后食品质量高。
型号
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托盘尺寸
(长*宽mm)
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托盘数量(个)
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外形尺寸
(深*宽*高mm)
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内部尺寸
(长*宽*高mm)
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功率
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冷冻能力(kg/h)
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工作压力
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工作温度
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ZDYT-YDX-1
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600*400
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≤20
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1312*1100*2000
单柜
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600*800*1500
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1.5kw/3A
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50-100
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0.5-0.8
mpa
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RT- -190℃
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ZDYT-YDX-2
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600*400
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≤40
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1312*2250*2000
双开门
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600*800*1500
(单柜)
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3kw/3A
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150-200
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ZDYT-YDX-3
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900*700
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≤60
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2568*1480*2016
双开门
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1000*900*1800
(单柜)
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3kw/6A
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400-600
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ZDYT-YDX-4
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900*700
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≤240
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5880*2465*2490
四开门
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1475*1060*2290
(单柜)
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6kw/12A
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1000-2000
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注:1.以上四种规格为一般规格参考,本公司还可根据客户产量及特殊需求定做非标规格。
2.速冻量仅为参考数据,速冻量随冻品种类、大小,速冻工艺和操作条件的不同有所变化。
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注:该产品为定制型设备,本平台所述产品参数及其他描述以及价格仅供参考,具体参数及价格需根据客户需求而定,如需了解具体参数及价格请咨询我司销售人员。