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生日蛋糕液氮速冻机价格

关键词:柜式液氮速冻机

详细信息

  成都卓达运通柜式液氮速冻机简要讲解

  1.设备简介

  成都卓达运通柜式液氮速冻机主要用于食品速冻,该设备采用液氮喷淋技术,将液氮由液体转变气体,智能程序控制降温、恒温,温度范围、温度曲线、温度报表、温度历史数据,一键操作,一键报表。该系统可以快速和有力的使食品降温,确保食品的水分和品质在更短的时间内得到完整保存,液氮急速制冷产生的冰晶小,从而使食品的细胞壁不会被刺破,这样就能帮助食品质地不被破坏,也能有效防止水分的丢失,几乎达到了无损失。

  2.该设备使用优势

  (1)液氮无毒,且对食品成分呈惰性,再者,由于替代了从食品中出来的空气,所以可在冻结和带包装贮藏过程使氧化变化降低到更小限度,从而延长了食品的保质期。

  (2)液氮可与形状不规则的食品的所有部分密切接触,使传热阻力降低到比较小限度。

  (3)冻结食品的干耗小。用一般冻结装置冻结的食品,其干耗率约在5%-10%之间,而用液氮冻结装置冻结,干耗率约在0.6%-1%之间。所以适于冻结一些含水分较高的食品,如杨梅、西红柿、蟹肉等。

  (4)占地面积小,初投资低,装置效率高。

  (5)冻结食品的品质高。由于液氮和食品直接接触,以200K以上的温差进行强烈的热交换,故冻结速度比较快,每分钟能降温715K。食品内的冰结晶细小而均匀,解冻后食品质量高。

  型号

  

  托盘尺寸

  (长*宽mm)

  

  托盘数量(个)

  

  外形尺寸

  (深*宽*高mm)

  

  内部尺寸

  (长*宽*高mm)

  

  功率

  

  冷冻能力(kg/h)

  

  工作压力

  

  工作温度

  

  ZDYT-YDX-1

  

  600*400

  

  ≤20

  

  1312*1100*2000

  单柜

  

  600*800*1500

  

  1.5kw/3A

  

  50-100

  

  0.5-0.8

  mpa

  

  RT- -190℃

  

  ZDYT-YDX-2

  

  600*400

  

  ≤40

  

  1312*2250*2000

  双开门

  

  600*800*1500

  (单柜)

  

  3kw/3A

  

  150-200

  

  ZDYT-YDX-3

  

  900*700

  

  ≤60

  

  2568*1480*2016

  双开门

  

  1000*900*1800

  (单柜)

  

  3kw/6A

  

  400-600

  

  ZDYT-YDX-4

  

  900*700

  

  ≤240

  

  5880*2465*2490

  四开门

  

  1475*1060*2290

  (单柜)

  

  6kw/12A

  

  1000-2000

  

  注:1.以上四种规格为一般规格参考,本公司还可根据客户产量及特殊需求定做非标规格。

  2.速冻量仅为参考数据,速冻量随冻品种类、大小,速冻工艺和操作条件的不同有所变化。

  

  注:该产品为定制型设备,本平台所述产品参数及其他描述以及价格仅供参考,具体参数及价格需根据客户需求而定,如需了解具体参数及价格请咨询我司销售人员。

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