【怡萱餐饮加盟】宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁是以鸡肉为主要原料，辅以花生、黄瓜、辣椒制成的，红而不辣，辣而不辣，辣而不辣，辣得浓，肉质软而爽口，由于其辛辣的味道，鸡肉嫩而花生脆。

1.用刀背轻拍鸡胸，切成小块，加入1茶匙料酒、1茶匙食用油、1茶匙白胡椒、1茶匙盐、1茶匙淀粉、海产品10分钟，然后与水和淀粉混合。

2.洋葱洗净切块，干辣椒洗净，两端切块，取出辣椒籽，黄瓜切成丁。

3.把酱油、醋、盐、姜汁、白糖和料酒混合在一个小碗里调味。

4.把底油放在锅里，加热，把胡椒粉和干胡椒粉放在锅里，用小火搅拌，然后加入洋葱。

5.加入鸡汤和1茶匙料酒，搅拌至鸡汤变色，倒入湖粉。

6.混合果汁，加入成熟花生，充分搅拌，加入淀粉和水。