火锅底料品牌，家用火锅底料，火锅店底料批发（薇信/电话：17364765725 张先生）成都大家红餐饮管理有限公司是一家专业从事火锅底料研制、生产、批发为一体的现代化食品厂家，公司始建于二00四年，历经十二年的发展历程，现公司总资产已达800余万元，生产厂区占地面积10000余平方米，拥有整套现代化的智能生产流水线，可年产调味品约4000余吨，产值约5000万人民币。
我厂坐落于成都市龙泉驿区，不仅拥有得天独厚的地理优势，并且招揽到拥有19年川渝菜品研究的老师傅，为每一位合作的火锅店老板及经销商伙伴，提供优质的调味服务。介于我厂特有的优势，以及对川渝味道的深刻理解，我们能为客户提供的不仅仅是火锅底料批发和代加工，还可以根据你的要求定制味型，甚至只要你描述想要的感觉，我们就能根据你的要求去研发。
餐饮标准化一直以来是一些大型的连锁餐饮火锅所追求的，一个连锁店它可能对于厨师的刀工以及火候要求不是特别高，但是对于产品的持续稳定输出确是首要。
洋快餐，肯德基，麦当劳的标准化，让中式餐饮看到了想要连锁发展复制，就必须要突破的一个技术就是菜品标准化。
火锅底料品牌，家用火锅底料，火锅店底料批发
餐饮火锅菜品的标准化一直在进行
一些经典的川菜，麻婆豆腐，鱼香肉丝，水煮肉片等，早些年都已经有人做过标准化。做的比较成功的标准化菜品，还是一些单品餐饮比如烤鱼类，鸡公煲类，麻辣烫冒菜。
1.火锅标准化之路
之前的火锅都是火锅店各自为战，每家火锅店有自家火锅店的炒料师傅。那个年代连火锅锅底都没有做标准化，更何况是火锅菜品呢，即便是一些比较有名的连锁品牌。比如:当年的谭鱼头火锅也是厨师炒火锅底料。
2.火锅底料生产工艺标准化
火锅连锁品牌店的火锅底料进入工厂化生产大概是在2010年左右，出现规模的。各大品牌的连锁火锅店的快速复制发展。很大一部分程度是依赖于火锅底料，规模化，流水化，标准化的生产。
3.火锅底料配锅标准化
我相信现在大多数的火锅店，后厨已经不再需要大厨，彻底实现无厨化。火锅锅底标准化表格都贴在墙上，即便是没有从事过厨房的工作人员，只要能够认识字能够使用克称，就能够打出一锅标准的口味稳定的火锅。
3.火锅菜品的标准化难在哪里
按理说火锅菜品标准化比中餐还要好做和简单， 但是在巫建看来，火锅菜品要想在色，香，味，意，形各方面都达到标准化。
一些小火锅店不能做到，能够做到的大型连锁火锅店太少，原因很简单火锅部分食材原本就不够标准，中小火锅店且采购不稳定。比如:鸭肠，黄喉，毛肚，这些食材货源不稳有时候每次都会质量不一样。在加上大多数店只注重了口味的标准，忽略了菜品的标准化。
火锅底料品牌，家用火锅底料，火锅店底料批发
总结
火锅店标准化还有很长一段路，需要我们在火锅战线上的火锅从业者们继续努力推进！