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鸡肉粉是用新鲜鸡肉通过温和生物酶解提取或熬煮提取,然后浓缩,鸡肉粉喷雾干燥后成为鸡肉粉,特点是能溶入水。有效保留天然鸡肉的风味、滋味和营养成分,蛋白质含量高,是生产中高档鸡精、鸡粉、鸡汁调味品最理想的鸡肉风味原料,其浓郁的鲜甜味、天然鸡脂香,鸡肉香、肉香是其他香精香料不能代替的
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