俗语云：一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金。陈皮是芸香科植物橘及变种的干燥成熟果实的皮干燥而成，有理气健脾，燥湿化痰的功效，既是中药材，又是食品香料，在不少肉类烹调中都离不开它的身影。主产于广东、江西、湖南、贵州、云南、四川等地，其中以广东新会地区的新会陈皮闻名于世，历史悠久，种柑取皮至今已有700多年的历史，每年产量达8000吨，全产业产值超60亿元，给当地农民带来了可观的经济利益。
陈皮烘干工艺 陈皮烘干机 柑橘小青柑烘干 荔枝龙眼烘干机
传统的陈皮干燥采用“三蒸两晒”的自然晒干法，选择晴朗、干燥天气，将已翻好的果皮置于专用晒皮容器或晒场内自然晾晒干。耗时久，易霉变，耗人工，还有暴露在空气中有污染隐患。易立诺热泵陈皮烘干机，采用四效热回收技术，全封闭式烘干体验，安全环保，节能省电，烘干出来的陈皮甘香醇厚，质感青硬，不易折断，是陈皮机械化加工生产的。
二、陈皮烘干工艺
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选果取皮
选用广东新会地区出产的正宗新会柑，要求无病菌斑，无病虫害，果皮完整，色泽油亮。将新会柑清洗干净后，采用“三刀法”或“二刀对称法”，这两种刀法可使皮肉分离而不伤皮肉，果肉还可制成果汁或者罐头，一点儿也不浪费。
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高温烘软
设置烘干温度为65℃(不排湿)，烘干时长为1小时，使果皮烘干至发软，此时烘干房内的湿度在85～90%左右，烘干达到预定时长后，用手触摸果皮，检测果皮是否发软。
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翻转整形
变软后的陈皮从烘干房中取出进行翻转整形，使烘干后的陈皮更加美观。这个过程需要轻拿轻放，注意不要讲果皮折断。
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恒温烘干
将烘干机工作温度设定为45℃，烘干房内湿度为60～70%，烘干时间为14小时，烘干过程中要注意使陈皮受热均匀，才能保证品质一致。同时，可抽取样本进行称重，以达到目标值为准。
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低温冷却
烘干房内温度设定为30℃，湿度为15～20%，时间为1小时左右，待陈皮温度达到近30℃时，取出即可，此时湿度为13～15%。(这一阶段也可以根据室外温度和陈皮的实际烘干情况直接放置在室外冷却。
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入库存放
烘干好的陈皮用用透气性好，无异味和污染的材料包装;在地势较高、自然通风、干燥的地方，离地、离墙、离顶存放，存放三年以上的陈皮质量较优。
注意事项：因物料形状大小、数量、干湿度需求等不同，加工工艺也有所不同，以上工艺仅供参考。
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