苹果片烘干机苹果干烘干水果烘干机空气能热泵果蔬烘干机

关键词：苹果片烘干机

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　　苹果百科

　　苹果是蔷薇科苹果亚科苹果属植物，其树为落叶乔木。苹果是一种低热量的食物，每100克产生大约60千卡左右的热量。苹果中营养成分可溶性大，容易被人体吸收，故有“活水”之称。它有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。

　　苹果营养价值很高，富含矿物质和维生素，含钙量丰富，有助于代谢掉体内多余盐分，苹果酸可代谢热量，防止下半身肥胖。

　　我们是苹果生产大国，产量占苹果总产量的65%。主要品种：陕西洛川富士、陕西延川富士；甘肃天水花牛苹果、山东红星、山西万荣等。

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　　苹果片方便携带，又能呈现出不同于苹果的风味与口感，而且尽量保持原有的营养物质，那就需要用到的苹果烘干机。苹果片烘干机智能化程度高，操作简单方便，节能环保。使用空气能烘干机烘干苹果片免受污染与霉变的困扰，是苹果片烘干合适的箱式设备。

苹果加工工艺：选材-gt;清洗-gt;去皮-gt;切片-gt;护色-gt;烘干-gt;回潮-gt;包装。

　　1、选材：从红玉、国光、鸡冠、倭锦等品种苹果中挑选8成熟，果实新鲜饱满，品质良好，无霉烂、畸形、、病虫害及严重机械伤。

　　2、清洗：用7‰稀盐酸溶液浸泡苹果5分钟，再用流动的清水洗干净，以便除去苹果表面的杂质及残余农药。

　　3、去皮：人工或用机械(去皮机)去皮，去除苹果有裂缝或斑点的部分。

　　4、切片：用打核机沿果核中心打成圆形孔，然后用切片机沿果实横向切成厚度8mm的环形片，注意厚薄要均匀。

　　5、护色：把切好的苹果片放入5%浓度的水中浸泡，防止苹果片氧化变褐，浸泡时间约为30分钟；浸好后逐个串到竹竿上均匀摆开，防止苹果片之间搭叠，以备进入烘干房。

6、苹果片烘干工艺：

　　把整理好的苹果片均匀摊放在不锈钢网盘上，网盘层层放入物料车，把物料车推入烘干房，给热泵烘干机通电，找到苹果烘干机手操器设置烘干参数，关闭烘干房门，启动苹果烘干机，苹果片烘干过程主要分四个阶段完成：

　　阶段：选择烘干+排湿模式，烘干温度设定为80℃，回差3℃，湿度设定为40%，持续烘干时间为2小时；

　　第二阶段：选择烘干+排湿模式，烘干温度设定为70℃，回差3℃，湿度设定为30%，持续烘干时间为2小时；

　　第三阶段：选择烘干+排湿模式，烘干温度设定为60℃，回差3℃，湿度设定为20%，持续烘干时间为3小时；

　　第四阶段：选择烘干+排湿模式，烘干温度设定为55℃，回差5℃，湿度设定为10%，持续烘干时间为3小时；直到苹果干含水率5%即可完成批次烘干。

　　7、包装：经化验、检查合格的脱水苹果,装入复合包装袋,进行包装。若采用真空包装,可延长产品保质期。

　　苹果片烘干设备特点：

　　干燥面积、风压、风量、干燥温度网带运转速度均可调节．以适应蔬菜的特性及品质要求。

　　可根据蔬菜特点，采用不同的工艺流程及添加配套必要的辅助设备。

　　苹果片烘干设备还适用于蒜片、南瓜、魔芋、白萝卜、山药、竹笋、金银花、虾皮、大枣、枸杞、梨片、

苹果烘干机工作原理：以环境中空气为冷热源，通过低温冷媒工质吸收空气中的低品位热量带回压缩机，压缩机耗电压缩工作，把吸收了空气热量的低温冷媒压缩成高温冷媒，高温冷媒进入冷凝器(空气热交换器)释放热量加热空气，风机把热空气加速形成热风输送入烘干房加热苹果片，苹果片吸收热量蒸发水分，水分随风带走，从烘干机回风口处进入再次提升温度，如此不断提升烘干房空气温度，达到脱水目的。苹果片脱水后烘房湿度会越来越高，当湿度达到设定值时，排湿系统工作，把湿热空气排出烘房，其间热回收装置回收湿热空气的热量提升进入烘房新风的温度，达到排湿换气的目的。释放热量后的冷媒流经节流装置降压，压力下降具备吸热蒸发的能力，低温冷媒进入蒸发器与大气进行热交换，吸收了空气热量的冷媒被压缩机吸入。