腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便，深受国内外消费者的青睐。
腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。
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腐竹干燥的市场非常大。经过市场调查，用户一般是在阳光下晒干或者使用烧柴烧天然气烘干。这些干燥方法卫生差，防火性差，良品率不高，人工成本高。之后，将锅炉蒸汽用于加热和干燥，但是能耗太大，必须安排人们加班观察锅炉，很不方便。
通过热泵干燥机干燥和定型的腐竹外观跟品质都很好。热泵烘干机是一种环保节能的干燥设备。在干燥过程中不会产生任何有害物质，并且在干燥过程中不会产生任何烟雾或明火。
现将其生产工艺介绍如下：
1.将其送入干燥室，并在约60°C的温度下烘烤约30分钟。腐竹表面不粘后，可以离开干燥室。稍凉后，将其从杆子上取下，放在竹棚上。
2.再进入干燥室烘，并在相同温度下继续干燥约2小时。当水分降至15-20％时，将其推出并将其置于常温下。
3.温度控制在4550℃，继续干燥约5小时，水分可减少约78％。
值得注意的是，整个干燥过程需要注意控制温度。温度太低会腐烂，温度太高会破裂，从而影响外观。温度控制决定了腐竹的膨胀和表面的油，色和其他重要品质。
金凯腐竹热泵烘干机优势：
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1、节能高效：空气源热泵烘干机的运行费用只有燃油干燥机的40%，燃煤干燥机的60%和电热加热设备的30%，大大节省了烘干的成本为企业创造了直接的利润。
2、安全环保：烘干除湿热泵机组具有安全性（电气分离技术），零污染排放，对烘干物料本身无污染，对环境也没有污染。
3、烘干效果好：干燥过程中物料不变形、不开裂、不变色、不变质、不氧化、干燥彻底、干燥后复水性好、营养成分损失少，储存期长，比任何传统干燥设备更有效地保护干燥物的色、香、味、个体形态和有效成；烘干后的成品等级更高。
4、封闭式的烘干除湿、二次废热回收、无需向外界排放废热废气，热能利用率更高。
5、机组小巧不占地方，安装操作简易。
6、PLC触屏版中央控制器，分时段编程，可以烘干、排湿、封闭除湿、调湿、冷干满足各个行业的不同烘干要求。存储的烘干工艺让你的物料烘干更简单。
7、智能运行：无需专人值守，无需人工翻动，进料---关门---启动—出料，过程简单，减少人力物力的投入。
8、维护简单、维护费用低。
9、使用寿命长，一次投资，15年的收益使用。
10、烘干费用低，投资费用短期就能回收。
产品服务
1、根据客户的烘干需求和场地大小，免费为客户设计方案
2、到客户所在地现场考察，场地和适用性
3、生产好的设备先在本厂进行测试，调试好设备的安全性
4、免费到客户所在地进行设备安装，并进行烘干测试，设置好烘干区间
5、设备一年保修，终身维护
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