全套果醋饮料生产线生产设备生产线

随着人们对物质水平的追求,越来越不满足于仅仅对鲜果的使用。于是市场上出现了越来越多各种各样的水果饮料罐头等食品。这些东西的生产。都是以水果为原料。在机械加工的基础之上形成的。这些有水果为原料的饮料,一经问世,就受到了人们的喜欢。这些产品的出现,不仅没有冲击到水果市场。而且使得水果通过加工之后得到了更好的存储。销售。以及生产。这些产品在保证了水果原有的风味的同时,也很好的将水果的营养价值给保留。河南百关机设备有限公司。在专业团队的引领和指导下,研发了一套属于我们自己的。

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河南百冠机械设备有限公司专注于饮料生产线设备的加工制作,目前已有的生产线为:

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全套果醋饮料生产工艺流程

(1)原料选择。选择颜色鲜艳,成熟,果实完整,无病虫害侵染,无机械损伤的软枣猕猴桃。

(2)破碎。将原料清洗后,置于破碎机适当压碎,以便在加工过程中使组织软化、果胶及其他物质溶出,并利于酶的作用,同时加入质量浓度250mg/kg的醋酸铜溶液进行护色。

(3)酶解。在18℃进行酶解榨汁,通过酶与时间的单因素实验,确定最佳的酶添加量与时间。

(4)压榨。榨汁机压榨,并分离果汁与皮渣。

(5)调配。在果汁中加入糖、柠檬酸和稳定剂,拌匀,通过调整糖与酸配比来调整果汁的口感。

(6)均质、脱气。在料液温度约60℃时进行均质处理,均质压力为20MPa。然后将液料打入真空脱气机,在真空度0.098MPa下进行真空脱气。

(7)超高温瞬时灭菌、热灌装。果汁在100~130℃下杀菌3~8min,冷却至85℃灌入充分洗净并用蒸汽消过毒的玻璃瓶内,灌装时留有2.5cm的顶隙,压盖密封后将瓶子倒置10~20s,然后快速冷却。为防止玻璃瓶破碎,可将冷水分三四阶段温差进行喷淋冷却,依次使汁温下降,*终冷却到38℃左右。

全套果醋饮料生产线生产设备生产线工艺流程:

1、全固态发酵法工艺流程果品原料切除腐烂部分→清洗→破碎→加少量稻壳、酵母菌→固态酒精发酵→加麸皮、稻壳、醋酸菌→固态醋酸发酵→淋醋→灭菌→陈酿→成品
2、全液态发酵法工艺流程果品原料切除腐烂部分→清洗→破碎、榨汁(除去果渣)→粗果汁→接种酵母→液态酒精发酵→加醋酸菌→液态醋酸发酵→过滤→灭菌→陈酿→成品
3、前液后固发酵法工艺流程果品原料切除腐烂部分→清洗→破碎、榨汁(除去果渣)→粗果汁→接种酵母→液态酒精发酵→加麸皮、稻壳、醋酸菌→固态醋酸发酵→淋醋→成品