很多人都搞不清保鲜冷库和气调冷库之间的区别，有的用户说想建一个冷库，可对于自己的产品想要建一个什么样的冷库也不是特别的清晰。我们通常把保鲜库、冷藏库、冷冻库都统称为冷库，不过三者之间的区别还是很大的。一般情况下，保鲜冷库和气调冷库主要差别在于温度及配件方面，所储存的产品不同，温度要求不同，冷库的构造也不同。
1、保鲜冷库
保鲜冷库主要用于农副产品蔬菜等以类的保鲜，所以相对温度不宜太高当然也不能太低，一般设定在0-5度左右。
保鲜冷库主要用来保鲜，即在较长时间内zui大限度地保持农产品原有的品质和新鲜度，农产品活体本体尽量不死亡，细胞在冷藏的过程中处于休眠状态，减少营养的损耗，保持鲜活的品质。这个就是一般应用于果蔬这一类。现在的果蔬产业，都是集中种植，在运输、出售等过程中，不可避免的要利用冷库去保持果蔬应有的营养成分。
2、气调冷库
气调冷库可以相当于保鲜冷库的升级版本，是更高的科技结晶。严格来说气调库应该是属于保鲜库的一种，只是气调库先进的技术，气调库也是用于水果蔬菜类的保鲜，它的保鲜原理是经过调节冷库内气体含量从而达到延长蔬果的储藏期。一般情况下气调库的保鲜期要比保鲜库的贮藏期长3到4个月左右。
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