酸菜冻土鸡

酸菜鸡老少皆宜，本地鸡配以酸菜烹煮，把酸酸的味道渗透进了鸡肉，吃起来别有一番风味。
汤的清香夹杂着鸡肉的味道扑鼻而来，味道鲜美。
酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香气扑鼻，开胃提神，醒酒去腻。
不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。
1、光鸡一只，洗净切件待用；酸菜焯水备用；
2、热锅下油，爆香姜、葱、野山椒，下酸菜、粉丝、清水煮约2~3分钟；
3、捞起酸菜、下鸡肉中火煮约3分钟，再加入酸菜，下白醋、盐、糖、鸡汁调味即可起锅；