人参、貂皮、鹿茸,东北三宝中,吉林省拥有二宝的资源优势,而且守着长白山这块大宝藏。近年来,很多省内中小企业都看好开发长白山土特产品项目,各自研发、生产自己的特色产品。但是,经过实践检验,大部分中小企业的产品仍局限于初级加工,存在规模小、品牌知名度差等问题,仍多局限于本省内经营,能走向全国的特产企业少之又少。
为什么台湾商品卖得贵却被疯抢,为什么长白山特产资源有优势却少有企业做成功?我们的问题在哪里?怎么做才能做出名?
吉林特产企业生产规模小
每年的东北亚博览会,吉林省长白山土特产品、人参、鹿茸等资源都是展会的亮点。很多外地参展客商临闭馆前也不忘抽空转转吉林省的企业展位,买些人参、鹿茸、长白山原生态食品回去送亲友。今年展会上,我省的土特产品集中在了7号馆,约有30多家特产资源企业参展。
但是,记者与企业展商交流中发现,本土企业办特产,胜者寡,败者多。多数展商的生产规模偏小,加工方式仍限于初级,小厂小作坊偏多,产品难以打出独家特色知名品牌。
吉林土特产参展商王先生说:“吉林人参、鹿茸、蛤蟆油等特产资源都非常好。但是假货太多,冲击着正规企业的产品。但是,企业既然要做就要做精品,最好的原料要配最好的加工工艺。长白山土特产品原料的优质不容置疑,要做好很简单,保证做真品,不以次充好,不粗制滥造,千里马总会遇到伯乐的。”
台湾绿色小镇关注长白山特产
“长白山的野生蓝莓、高山玫瑰、矿泉水、人参都是我感兴趣的内容。我这次到长春,就是为了了解长白山,看看哪些产品适合我的绿色小镇采购经销。”
台湾绿色小镇中国连锁执行长吴岳璋来到吉林长白山后感叹,“长白山的特产资源这么丰富,我原来居然没有发现。我希望今后能有机会,在我们的原生态、有机产品连锁店里销售这些特色商品。”
吴岳璋表示,台湾绿色小镇目前正在大陆市场增开连锁店,不可能所有产品都从台湾采购,公司会选择大陆一些绿色、有机、原生态产品充实店内的货品。这次来长春,他带走了5000元的长白山某知名品牌矿泉水,还有长白山有机紫苏籽油、亚麻籽油、野生蓝莓酒和高山玫瑰相关产品等原生态食品。他表示回去会试吃试用来验证产品的品质,不久还会再来吉林,有针对性地洽谈合作。
多种因素制约特色产业发展
为何大家都看好的产业和产品,却难得有几个叫得响的品牌呢?
吉林省长双鹿业特产开发集团有限公司董事长睢健春认为,很多从事特色产业发展的企业都面临资金难,政府在特产方面的资金扶持非常少,企业靠贷款生存也很难。另外就是缺少政策支持。
例如,吉林省有很多家企业都在从事梅花鹿产业,但为什么年年做年年做不好?因为国家把梅花鹿列为野生保护动物,不允许生产加工产品。企业想用梅花鹿原料加工保健品很难得到国家的批复,即使生产出来也缺乏合法的流通性,仅此一项就制约了梅花鹿产业发展的瓶颈。
政策影响产品深加工和市场开发。规模上不去,原料产品的消耗达不到市场大规模流通,价格不稳定,市场问题、资金问题都影响着市场效应。
特产加工缺乏国家标准和行业标准,现在很多企业都是自己参照国际同类产品标准或国家食品管理规范而制定的企业标准,但是,这种企业标准在国内市场上不占优势,想被市场承认就有困难。而且各厂家制定的企业标准不统一,生产出来的产品也参差不齐。这些因素都会或多或少限制企业的名牌战略。
不是做不好,经营靠高招儿
“除去政策支持和资金问题,发展长白山特产资源,没啥做不好的,关键得看你想怎么做。”
吉林省长白工坊科贸有限公司总经理赵晓光说,企业要靠“最优秀”的产品生存,对自己高标准、高要求,产品不可能做不出名气,做不出市场。
赵晓光透露了该企业多种战略做特产的经营高招儿:
产品原料都是源自长白山,好东西更要有好的工艺。为了保证产品品质,所有的产品全部采用物理加工方法,充分的保留了原料的天然营养,避免化学加工带入的污染。
快到保质期的食品绝不销售。可以在明示消费者的前提下,在商品未过保质期前打折促销,或者通过赠饮、换购的方式处理掉,过期产品绝不返厂。
产品出现1%的质量问题要当做100%的问题来看待和解决,给消费者一个良好的产品形象和质量信誉。“顾客买我们的东西都是可以退换的,你敢退换,就说明你对自己的产品质量有信心,这也是给消费者提升品牌信誉度的方式。”
赵晓光最后总结说,“企业要创名牌没什么高招儿,就是好好做产品。定了标准就要坚持。很多企业就是没有很好地坚持下去。把产品做好,别赚暴利钱。产品成型后,可以发展加盟商,与加盟商建立好鱼水关系,有利于资金盘活。加盟商的现金流就是企业的生命源。同时,加盟店的形象统一,产品零售价全国统一,也是保证产品市场的良好基础。还能避免小加盟商单打独斗的经营难题。”
产品包装上,很多企业为了降低成本,与厂家一次性签订大单,批量生产。“我们每月要求厂家发一批货,按月结款。这样做的好处是,企业不用一次性支付大笔资金,但前提是企业的客源要稳定,按月结账,产销量要均衡,厂家才会对你有信心付货。”
特产资源可以结合旅游产业
守着长白山这么好的资源,就要充分利用它。记者采访中发现,个别企业正在依托现有的得天独厚的资源优势,将开发特产资源产业与旅游相结合,这样更利于推广长白山特色产品,同时又能达到宣传吉林、宣传长白山的目的。
长白山管委会的一位负责人说,“现在,有的企业在长白山有自己的高山玫瑰种植基地,我们也支持企业利用它来开发旅游观光景点。例如:消费者可以参观蓝莓酒窖、观赏高山玫瑰,了解这些长白山上的原生态植物是怎么长出来的,又是怎么加工的,还能自己动手采摘,甚至参与加工生产,必要时与旅行社合作,共同打造这种原生态的特色旅游项目。”
百姓的生活理念越来越注重养生、保健,倾向于消费绿色、天然、无添加的食品,原生态深加工应该是朝阳产业中的朝阳产业。产品做到位了,是客户在找你,不是你在找客户。