首先是学则前茬三年内未种植番茄辣椒蔬菜作物的土地为佳。辣椒种子发芽适温25-30℃，低于15℃不易发芽。辣椒定植时一般要求苗高18-25厘米，具9-14片真叶，子叶完整，叶大而厚，带大花蕾，根系发达。一般是1-2月播种育苗，苗龄90天-110天。根据定植期运期播种。
1、种子处理
(l)药剂浸种。为了防治炭疽病和细菌性斑点病，可先将种子用清水预浸5小时-6小时、再放入1%铜溶液中(铜1份，清水99份)浸泡5分钟，然后捞出，用清水洗干净后进行催芽;也可用福尔马林(40%甲醛)150倍液浸种15分钟后洗净催芽。为了防治病毒病,先将种子在清水中预浸4小时,捞出来再放入10%磷酸三钠溶液中浸20分钟-30分钟或预浸5小时-6小时,浸种15分钟。若在磷酸三钠溶液中加入0.1%平平加会增强透性提高防效。也可以用2%氢氧化钠溶液浸种15分钟。
(2)常现温汤浸种。用水量为种子的5倍,将种子倒入55℃水中立即搅拌,待水温降至30℃后,再浸泡8小时即可。这种方法对辣椒的疮痴病、菌核病有杀菌效果。
2、育苗
将浸泡过的种子，先搓去皮上的粘液，再包到湿布中放在温暖处催芽。在催芽过程中应加强种子的翻动、搓洗，每天翻动2次，投洗后用洗衣机甩干水分，辣椒种子在28-30度的温度条件下，4—5天即可发芽。
育苗盘育苗，播种深度一般为种子直径的2-3倍，即1-2厘米。番茄种子发芽温度20-30度、基质含水量70%-90%、空气相对湿度>90%，苗盘堆叠在一起。堆叠时苗盘间相互错开，利于空气循环和温度一致。最高不要超过30层。采用薄膜覆盖保湿，做简易发芽室。早中晚通风换气，防治闷种，如发芽室温度不一致，及时调整苗盘位置，保证发芽整齐一致。出芽期间需要密切观察，防止发芽过长，出现徒长，当60%-70%的种子发芽时，即可摆盘。
3、苗期的管理
1.温度管理：出苗前温度25℃—30℃，出苗后降至22℃—28℃，苗床要保持土壤湿润，一般5—6天出苗，出苗后注意防虫，苗触膜时，要及时撤去地膜，防止烧苗，同时晴天中午及时通风换气，以后逐渐增大通风时间进行炼苗。
2.水分管理：出苗后要控水，床内湿度过大可以撒草木灰，浇水要根据土壤而定，见干见湿，否则湿度大易引起猝倒病、立枯病。浇水必须在晴天上午进行，浇水后要及时通风排湿。
3.施肥管理：幼苗第一片真叶长出时及时间苗，并追施一次复合肥，亩施20公斤左右。在移栽前两个星期喷施一次0.2%尿素+磷酸二氢钾，移栽前3天喷施一次75%百菌清800倍液，控制病菌传播。
4、定植管理
每亩施磷酸二胺40—50kg，钾10—15kg。在定植前，对土壤施肥平整后即可覆膜。定植应在覆膜5-7后地温上升为佳。幼苗定植后适当控水肥，待开花座果结合可加强肥水管理。施肥以氮磷钾科学配合使用以提高肥效，并及时中耕除草。
5、病虫害防治
1.及时除掉病株、病叶和病果，带出田外烧毁或深埋。
2.喷药应在晴天喷雾，注意轮换用药，合理混用，效果会更好。