大闸蟹的吃法与保存法

　　食用方法：大闸蟹的做法一般是水煮和清蒸，以清蒸为最佳，其方法是将捆好的大闸蟹用清水洗净，背朝下（防止蟹黄流失）放入蒸笼，蒸时水中放入紫苏、姜片、黄酒及少量盐，沸水蒸15-20分钟即可。

　　贮存方法：大闸蟹宜置冰箱保鲜室内，盖上湿毛巾，保持毛巾的湿度和5至10度的温度，可贮存30天。

　　温馨提示：死蟹、隔夜蟹、蟹心、蟹腮、蟹胃均不能食用，吃完蟹后喝杯姜茶，驱寒胃暖，食蟹后不要立即吃柿子和喝浓茶。