蜂蜜香甜可口，是很多人喜欢的一种食品，市面上的种类琳琅满目，让人目不暇接，有些人听其他人说过雪蜜，那雪蜜是什么蜂蜜呢?
雪蜜一般指紫椴蜜，紫椴蜜是蜜蜂采集紫椴花蜜酿造而成，一般呈乳白色或亮白色结晶状，所以又被称为雪蜜。紫椴蜜口感清香润口，香味浓郁度适中，吃一口入口即化，没有颗粒感，还对身体健康有许多好处。紫椴白蜜中的多种成分能为神经元提供充分能量，使大脑更好地工作，能够帮助提高记忆力，很适合脑力工作者食用。
有些人也有失眠的问题，适当喝紫椴白蜜也有所帮助。紫椴白蜜含有丰富的葡萄糖、维生素以及磷、钙等物质，这些成分可以滋养神经系统，调节神经系统功能紊乱，一定程度上舒缓情绪，其中元素有助于缓解压力，加快睡眠速度，提高睡眠质量。建议睡前半小时至一小时饮用，这有助于睡眠。
由此可见椴树雪蜜很多人都可以食用，与其他蜂蜜一样并没有特殊的禁忌。一般来说，注意食用温度即可。蜂蜜最常见的食用方法是蜂蜜水，冲泡蜂蜜水时不宜使用开水，因为高温会破坏蜂蜜中的活性物质，使蜂蜜的营养价值下降，建议用40度左右的温水冲泡，更有利于保留蜂蜜的营养物质，使蜂蜜更好地发挥作用。