一、营养价值
蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜并经反复酿成的天然食品，主要成分是葡萄糖和果糖，尚含少量蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质及酶类等活性物质，代表的营养物质是单糖和活性物质，其中单糖能为人体补充大量的能量，而活性物质则是人体内多种生化反应的催化剂。
二、功效论述
蜂蜜能治十八种病有一定的依据，其一是蜂蜜中富含的单糖可辅助治疗神经衰弱、失眠健忘等病症，其二是蜂蜜中富含的天然抗菌物质能润肺止咳并能缓解口腔溃疡、鼻炎、皮炎等炎症，另外蜂蜜中富含的活性物质对食欲不振、消化不良、便秘等病症也有缓解效果。
三、正确喝法
1、时间：蜂蜜不能长期空腹食用，原因是蜂蜜中富含酸性物质且喝蜂蜜能促使胃酸分泌，若长期空腹食用易引起胃酸过多。
2、做法：蜂蜜不能直接用开水冲，原因是蜂蜜中富含酶类等活性物质，若温度超过60℃蜂蜜中的活性物质会失去活性。
3、用量：蜂蜜不能长期过量食用，原因是蜂蜜中富含葡萄糖和果糖等单糖，若长期过量食用易因糖分摄入过量而引起肥胖。
四、注意事项
1、蜂蜜的确有一定的治病效果，但健康问题最妥善的做法还是前往医院就医，切勿胡乱使用蜂蜜而延误病情。
2、蜂蜜作假情况极为普遍，喝假蜂蜜对健康几乎是百害而无一利的，因此喝蜂蜜时一定要确保喝的是真蜂蜜。
3、蜂蜜虽然是天然营养食品，但喝法不正确反而不利于健康，例如长期空腹喝蜂蜜易诱发胃溃疡等胃肠疾病。