厨具回收公司有两种分类方法
有两种分类方法
1、按照使用场合来分,可分为商用厨具和家用厨具。商用厨具适用于酒店、饭店等大型厨房设备,家用厨具一般用于家庭。
2、按照用途来分,可分为以下五大类。
类是储藏用具,分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏,冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。
第二类是洗涤用具,包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾,应设置垃圾箱或卫生桶等,现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。
第三类是调理用具,主要包括调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步,家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。
第四类是烹调用具,主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程,电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进入家庭。
第五类是进餐用具,主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。
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厨具回收之厨房油烟怎么处理
厨房是油烟的聚集地,每次炒菜做饭的时候,油烟就会弥漫着整个厨房,这些会让人呛到,吸多了对人体也不好,那么厨房油烟怎么处理?除了在厨房安装了抽油烟机,厨房排烟通风换气设备有哪些?下面买购小编为你详细介绍厨房通风换气设备,打造你的无油烟厨房。
抽油烟机是现代厨房重要的电器之一了,可以吸净烹调时的油烟,然后排出室外,减少厨房的油烟污染,净化厨房空气,关键的是减少了油烟对人体的伤害。
油烟机选购:选外型:身材高大的厨房达人选择顶吸式,否则选侧吸式。为了符合中国人的烹饪习惯,建议选择中式油烟机。看清洁:买稍好一些的具有“有油网,免拆洗”等功能的吸油烟机。看风压风量:国家规定油烟机风压值不得低于80PA。抽油烟机的排风量不得小于7,市面上的基本都在15左右;还有就是噪音控制也很重要。
排气扇
排气扇的目的就是要除去室内的污浊空气,调节温度、湿度和感觉效果。排气扇具有价低、风量大、耗能小等特点,是普通家庭室内通风换气的较佳选择,也广泛应用于公共场所。
排气扇选购:宜选大功率:厨房的油烟需要瞬时快速排出,尽量选择较大功率和叶轮尺寸的免清洗排风扇。选择外形:排气扇外形简单,能预防气体反吸,规格的话需要符合自己预留的风口,大多数的普通排风扇的规格开孔尺寸29.5cm*29.5cm;外框尺寸34.5cm*14.3*34.5cm。
咸阳厨具回收之厨房油烟怎么处理_厨具回收,二手厨具回收,回收厨具公司,厨具回收价格,食堂厨房设备、餐具的维护及保养措施
1、热灶间设备 (1)双头双尾、蒸箱、低汤灶等。 维护:每月检查设备绝缘程度,遇到炉火意外熄灭,应先关闭燃气阀,火种阀排除残气重新点火。清洗炉台时,切勿用水冲洗电源开关及风机,以免受潮而 降低绝缘性能并损坏风机。 保养:每天使用完毕,关闭所有燃气管道阀门。 (2)摇摆水嘴、星盆磁心水嘴 维护:定期检查有没有跑、滴、漏。 保养:不得用铁器重器敲打。
2、粗加工设备 (1)绞肉机、切片机 维护:每日下班前对设备进行清扫,可用潮湿布擦,不得用水冲洗主机。根据机器的容量不能超负荷使用。 保养:开机前进行检查有无杂物、注油。 (2)冷库、冷柜 维护:每周清洗,保持外观清洁,电源切断后3分钟以后才能启动,箱内物品存放其间必须留出室内间隙,以保证箱内冷气能正常循环。 保养:每周除霜一至两次,每月一次清扫冷凝器翅片,用毛刷净灰。
3、洗碗间的设备 (1)洗碗机 维护:认真学习洗碗机的使用说明。每天下班前换水、清洗,擦拭设备,为下一班准备好洗剂液、干燥剂。 保养:定期清理水碱,检查洗碗温度。 (2)餐具用品 a、提前对餐具进行正确洗刷、消毒的程序; b、洗刷过程中对机用液和光亮剂要正确配及使用; c、餐具实行轻拿轻放,集中管理; d、实行及时清理、洗刷,不产生积压,以保障餐具的正常使用; e、餐具要合理存放、分类存放、分档存放; f、对餐具清点,以供应开餐正常使用;对破损餐具要登记存放,填写破损表,应把破损率降到。
4、面点间设备 (1)和面机、打蛋机、搅拌机、压面机 维护:每日下班前对设备进行清扫,可用潮湿布擦,不得用水冲洗主机。根据机器的容量不能超负荷使用。 保养:开机前进行检查有无杂物、注油,运转正常后方可使用。 (2)电饼铛、电烤箱 维护:每天清扫,严格遵照说明书上的要求。 保养:开机前进行检查,无异味,方可正常使用。 我们多滋味餐饮公司会严格按照《消防法》有关规定每60天,请专业公司对排烟系统进行彻底清理与维护。
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