伟泽餐饮专注于重庆老火锅底料批发x51dcfn的研发、设计、生产，提供各类串串底料销售、火锅底料批发、火锅技术培训，品类齐全、技术、性价比高，目前公司已在国内核心城市设立常驻销售与服务网点。详情请咨询刘先生18623308498。

“吸纳人才、构筑专业团队、提供高端服务”是伟泽餐饮的宗旨；“渴望了解客户的每一个需求，用心服务客户的每一个环节，全力支持客户的每一步发展”是伟泽餐饮的服务理念。重庆伟泽餐饮管理有限公司愿意充分发挥自身的余有福品牌优势，通过自己勤奋、认真负责、具有开拓性的工作，为广大客户提供最完美的火锅底料销售产品及服务。 延伸拓展 产品详情：重庆老火锅底料都包含了什么？任何一款做到的美食，除了对食材精调细选，对调动食材的每一个调味也都是极为苛刻的，这次就从产地一路追随到餐桌，为大家完整呈现一顿被各路吃货追捧的重庆晓渝老火锅的因果关系。如侦 探般揭开晓渝老火锅底料的真面貌。晓渝老火锅凭借自成一派的味道家喻户晓，到底是什么样的食材造就了这样的味道？晓渝老火锅的创始人刘勇介绍，我们一直坚信一味好食本身是有灵性的，认真用心地去做，也是对食材的一种尊重在火锅行业，食材的特色是一方面，火锅底料一直是经营者的秘密法宝。 我们斟酌食材之间的味道、以及它们富有的些许特性，用恰当的手法和比例将其传承，并且赋予他们新的生命，让食材的相互特性得到完整的诠释。所以，我们所有的焦点，不是在扩大市场，我们是把所有的焦点都聚集在产品上。那么到底是什么样的底料食材造就了这样的味道？晓渝辣椒 如果说火锅底料的灵魂是辣椒，相信大家都不会反驳，而“石柱红”辣椒大家并不陌生，它产自“中国辣椒之乡”重庆石柱县，石柱红不仅是石柱县辣度排名的辣椒，也是中国内地有记载的最辣的辣椒。这种辣椒肉厚、味儿辣、香气浓郁且色泽红艳。经过反复晾晒，辣椒都会吐出亮滋滋的油来！与印度断魂椒、海南黄帝椒同属世界上最辣的辣椒，这也是晓渝选择“石柱红”最重要的原因。去梗，挑选，粉碎，通过精心炒制，石柱红的辣味彻底融入到晓渝的底料中。 茂县，位于四川省西北部、青藏高原东南边缘，其特殊的地理环境及海拔高度正适宜花椒生长，被称为“花椒之乡”。其色、香、味远胜陕西、甘肃等地的大红袍。茂汶大红袍以油重粒大、色泽红亮、芳香浓郁、麻香兼优的独特风味享有盛誉。晓渝老火锅底料中的花椒正是茂汶大红袍！当果实变红，果皮上的油囊凸起呈半透明状态后，茂汶大红袍开始人工采摘；再经过工人精心挑选，才可以加入晓渝火锅底料中。郫县豆瓣 位于四川的郫县，制作豆瓣的历史甚至可以追溯到清康熙年间。成品香味醇厚却未加一点香料，色泽油润却未加任何油脂，全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色、香、味俱佳的标准，具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点，是川味食谱中常用的调味佳品。 而追求味觉的晓渝，自然也选择了有“川菜灵魂”之称的郫县豆瓣。正是因为豆瓣的存在，增加了底料的鲜味和香味。晓渝牛油牛油是传统火锅中不可缺少的油脂，晓渝老火锅底料中当然也无可替代，晓渝选用的牛油是由内蒙古草原上纯鲜牛油精制而成，醇香浓郁，回味悠长，油质清澈，厚重带回甜，香味纯正是牛油之中的上品。牛油的作用是能在受热中产生脂化作用，从而增加汤卤的香味，牛油在汤卤中浮于表面能保持汤卤的温度和浓稠汤卤，使食物煮烫熟后，油润光泽。晓渝人把控着晓渝火锅的每一环节，从原材料采购、底料生产加工、再到门店体验，严格要求、精选，只为带给您最满意的美味享受！

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