采用生化分析方法对来自同一个养殖场的脆肉鲩和普通草鱼的肌肉营养成分(水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分、氨基酸、钙和磷)进行分析.通过与其他鱼类的营养成分比较,评估了脆肉鲩的营养价值.结果表明:脆肉鲩和普通草鱼肌肉中的营养成分在组成上是一致的.在含量上存在着差异,脆肉鲩肌肉粗蛋白质含量比普通草鱼肌肉高2.2%;粗脂肪含量是普通草鱼的140%;氨基酸总量比普通草鱼、黄鳝、鳜鱼、黄颡鱼、万安玻璃红鲤、青鱼和团头鲂都要高,其中谷氨酸含量更是达到3.93%,远远超过对照组鱼类。

脆肉鲩的养殖经过了特殊过程。步是养鱼苗，大约用一年时间养成半斤左右的小鱼，再花一年时间就可以养成5至7斤重，此时，它和普通的鲩鱼还没有任何差别。但在第三年，如果在25°C以上的温度条件下喂养蚕豆，鲩鱼的肉就会慢慢变得脆起来。经过120天以上的蚕豆喂养，就形成了名副其实的脆肉鲩。大多数脆肉鲩的养殖户都是买回养殖2年的鲩鱼来培养脆肉鲩的。



上饶脆肉鲩厂家养殖基地批发商价格_脆肉鲩供应商,脆肉鲩多少钱,脆肉鲩养殖,脆肉鲩方法,脆肉鲩厂家
脆肉鲩，原产于广东省中山市长江水库，是中山市地理标志之一，是利用水库的矿泉水，喂精饲料，运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。因其肉质结实、清爽、脆口而得名。

需要特别说明的是，所谓的“脆肉鲩”，并非新的物种，生物学意义上仍然属于草鱼，属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属，只是通过特定的喂养方式生产出的具有特殊生物特性(如肉不易煮烂)的普通草鱼，通过人工实现了肉质的改变。
“脆肉鲩”外形像草鱼，而生物性异于草鱼，需要特殊的烹调方式，如果像草鱼一样烹调，则煮不烂、嚼不动，筷子戳不进，吃起来味道像吃橡胶，惊吓好多人。2017年9月中旬湖南湘潭市采购脆肉鲩，由于消费者不了解，导致大批退货。供货商在出售的时候，有告知义务。


上饶脆肉鲩厂家养殖基地批发商价格_脆肉鲩采购,脆肉鲩价格,脆肉鲩基地,脆肉鲩养殖,脆肉鲩直销
需要特别说明的是，所谓的“脆肉鲩”，并非新的物种，生物学意义上仍然属于草鱼，属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属，只是通过特定的喂养方式生产出的具有特殊生物特性(如肉不易煮烂)的普通草鱼，通过人工实现了肉质的改变。

“脆肉鲩”外形像草鱼，而生物性异于草鱼，需要特殊的烹调方式，如果像草鱼一样烹调，则煮不烂、嚼不动，筷子戳不进，吃起来味道像吃橡胶，惊吓好多人。
鱼脆化主要是通过改变草鱼的食物结构使其肉质变脆。脆化后的草鱼称“脆肉鲩”，我们利用330平米温泉微流水养殖池进行脆肉鲩养殖试验，并对鱼类抗应激技术、诱食技术和水环境调控技术进行研究，旨在探索草鱼脆化的综合技术，提高脆化效率。
池塘面积330平米、水深1.4米，池底淤泥较少、水源充足、水质良好无污染、底质平坦、进排水方便，放养前按常规要求进行彻底清塘。
无污染、溶氧丰富、底质平坦且无水生植物着生、以泥土为底质。池塘水为温泉微流水，四季水温控制在26℃，有利于草鱼快速生长。
选择体质健壮、无伤无病、平均尾重1.8千克的草鱼做鱼种，池塘放养量为400千克。鱼种放养前用高锰酸钾10毫克/升浸泡20分钟进行消毒。



上饶脆肉鲩厂家养殖基地批发商价格_脆肉鲩批发商,脆肉鲩价格,脆肉鲩厂家,脆肉鲩养殖,脆肉鲩直销
，N127网