银鲫的体形及体色与普通鲫鱼极相似。但身体比普通鲫鱼显著地高且宽，体长为体高的1.9-2.4倍;体色较深;生长速度较鲫鱼快，个体也较大，个体可达3公斤。

银鲫的体细胞含有162个染色体，称为三倍体鱼。它们产出的卵子的染色体数不减半，仍为162。银鲫生殖时卵子的受精过程很特殊，与一般两性融合生殖不同。银鲫产出的卵子由其它种类的雄鱼产出的精子来刺激它，但这些精子不参予真正的受精过程，从而发育成雌性的后代。这种特殊的受精发育过程称为雌核发育。因此，银鲫所生下的后代，从外部特征到内部结构和母亲一模一样，形成一个独特的鱼类“女儿国”。

鲫鱼的采食时间依季节不同而不同。春季为采食旺季，昼夜均在不断地采食；夏季采食时间为早、晚和夜间；秋季全天采食；冬季则在中午前后采食。
鲫鱼喜欢群集而行。有时顺水，有时逆水，到水草丰茂的浅滩，河湾，沟汊，芦苇丛中寻食，产卵；遇到水流缓慢或静止不动，具有丰富饵料的场所，它们就暂栖息下来。



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鳖是变温动物，水陆两栖，用肺呼吸。喜生活在江河、湖泊、池塘中。常浮到水面，伸出吻尖进行呼吸，也常在陆地活动晒背。鳖对外界温度变化十分敏感，生活规律与外界温度变化有着密切的关系，10-12℃时，鳖进入冬眠，杭嘉湖地区每年11月中旬到次年的4月中旬前后是鳖的冬眠期。春季水温上升到15℃左右时，从冬眠中逐渐苏醒并开始摄食。20℃以上时，雌雄鳖进行交配产卵。鳖有护卵的习性.产卵后会在产卵地不远的水中守护.以防天敌伤害.25-30℃是鳖摄食生长的最适温度范围，也是人工养殖的季节。超过33℃时，寻洞“避暑”。人工养殖中，因鳖生性好斗，大小鳖不宜混养。

鳖的生活习性可归纳为“三喜三怕”，即喜静怕惊，喜阳怕风，喜洁怕脏。鳖对周围环境的声响反应灵敏，只要周围稍有动静，鳖即可迅速潜入水底淤泥中。
在自然环境中，甲鱼喜欢栖息于水质清洁的江河、湖泊、水库、池塘等水域，风平浪静的白天常趴在向阳的岸边晒太阳（俗称晒背），利用阳光中的紫外线体表的致病菌，促进受伤体表的愈合，通过晒背提高体温，促进食物消化。生性机敏.有轻微的惊动就会迅速的潜入水底一动不动.并且有判断逃跑路径的能力。



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山斑鱼学名叫月鳢，俗称七星鱼、花星鱼、花星鱼、点秤鱼、中公鱼等（各地叫法有所不同）是鳢科鱼类中最有经济价值的淡水鱼类，有“鱼中珍品”之称。

山斑鱼营养丰富、肉质细嫩、味道鲜美。它是高蛋白、低脂肪的美味食品，能养血滋阴益气强身，补心通脉去热补精。并有促进愈合伤口等作用。在东南亚及港澳地区有很高的声誉，被誉为极中补品，同时又是煲靓汤的材料，它有清热解毒、拔毒生机的功效，极为广大群众所喜爱。

山斑鱼日伏夜出 ,白天潜伏在水草丛中,夜间出来活动觅食 ,其还喜跳跃 ,在流水冲击的环境下会逆流上溯或跳离水面。山斑鱼对环境适应能力很强 ,当水中缺氧时能将头露出水面借助鳃腔内的辅助器官呼吸空气,不因水中缺氧而浮头死亡,离水也能活较长时间,有利于高密度集约化饲养和活鱼运输。山斑鱼个体重一般为 100 一 250克 ,最适生长水温15一 30℃,水温降到12℃开始不吃食,冬季寒冷多潜入洞穴或钻入泥层中避寒越冬。



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