为了保持葡萄酒的良好品质不论它的价格高低都应该在购买后存放在适当的环境里。若是少量收藏只需注意避光和恒温。市场上的酒柜具有恒温、恒湿等功能酒柜放进精致的红葡萄酒在家庭装饰中是优雅高贵的象征。

若您需收藏大量葡萄酒应有个恒温、恒湿的酒窖。传统酒窖之所以用木建造而成是因为木头作为天然材料可以摆放超过百年。而且酒窖要与墙壁留有3-4cm的距离才不易受外界温度及湿度影响保证葡萄酒不会因氧化而变质。

但是当今社会恐怕一般人都没有这个条件自己挖一个地窖。所以酒柜是酒窖的替代者。

保存葡萄酒的环境是恒温、恒湿、避光避震、通风、无异味葡萄酒要卧放在稳定的酒架上让瓶塞与酒充分接触维持瓶塞的湿润和密封性。很多人选择用冰箱来储存葡萄酒实在是不得已的选择如果有条件还是应该选择一款合适的酒柜。

酒柜与冰箱有很大的差异:

(一)恒定温度的精确性:葡萄酒的保存温度应该是13℃左右曾经有学者做过专门的分析认为最理想的温度应该是12.8℃。虽然冰箱也可以设置一个恒定的温度但是冰箱里实际的温度与设定 的温度相差比较大经常处于不稳定状态很难保证葡萄酒储存的温度需求。酒柜内有专业精密压缩机和温度控制器对温度控制的精确性和稳定性都比冰箱好。