天凉之后人们都想吃一些暖和的食物，所以说这个时候最火爆的餐馆就是火锅店了，如果我们这时候去火锅店就餐的时候，往往就会出现人员爆满的现象，甚至可能还出现等座的现象，而且好像火锅都成了冬天的标配，而且好多人都觉得冬天不吃上几顿火锅，好像这个冬天都白过了一样，火锅吃起来确实非常的过瘾，尤其是和朋友们一起围在一起，再加上一点啤酒饮料的话，心情更加舒畅。
自己在家涮火锅，火锅底料要不要炒一下？看看大厨怎么说！
一般来说我们在吃火锅的时候都是在外面的火锅店里边吃，但是大家都知道在外面火锅店吃的话，一段下来可花不少钱，那如果我们自己在家做的话更加经济实惠，而且还可以根据自己的喜好来进行制作火锅底料，但是好多人一般都是自己在超市里购买袋装的火锅底料，直接放在锅里煮好之后，涮食材就可以了，但是我们大家都知道这种煮出来的火锅，远远不如外边火锅店里面的好吃。
其实对于火锅这种食材来说，火锅底料就是火锅的灵魂所在，所以说如果火锅底料做不好吃的话，那么怎么作业吃起来没有那种感觉，一般来说火锅店里都是会请专门的师傅来进行炒制的，而且火锅底料他们都是非常讲究的。所以说在外边吃火锅才感觉更加美味，汤味更加浓郁一些。
所以说大家这时候可能就会疑惑这样一个问题，如果我们直接购买超市里面的那种袋装火锅底料，回家之后到底要不要先炒一下再呢？今天小编就来跟大家分享一下。
大厨透露：其实想要自己在家做的火锅，像外边火锅店里那么好吃又入味，我们需要将袋装的火锅底料先放在炒锅当中炒一下，这样可以使火锅底料的香味散发出来，然后我们再加上水炖煮开，这样就会使香味散发的更好一些，而且这样吃起来也会更香更入味一些，在炒的时候我们可以加上适量的食用油当油温达到五成热的时候放入袋装的火锅底料，然后煸炒出香味之后放入温水煮开就可以涮菜了。
拉萨家庭版火锅底料炒制_炒火锅底料,火锅底料怎么炒,炒火锅底料的做法,炒火锅底料销售,火锅一种受大众喜爱的美食，以火辣、包罗万象、美味等优势征服好吃狗们的嘴还有心。巨大的市场需求吸引了一批又一批的创业者加入到火锅这个行业中来，很多跨行而来的小伙伴向小编诉苦说：想开家火锅店但是不知道火锅底料怎么炒，有的知道买成品底料但是又不知道买回去的成品火锅底料要不要炒一下再打锅上桌。下面小编来逐一分析以上两种情况。
一、不知道火锅底料怎么炒自己没有技术又缺乏经验，那火锅底料怎么解决啊？这个问题困扰着很多想开火锅店的老板。其实呢，这个问题很好解决，下面就给大家说说怎么解决这个头疼的问题。 请一个知道火锅底料怎么炒的师傅，新入行开店建议不要选太大面积，在300平左右即可，这样请个炒料师傅一个月在6000-8000元。请的师傅是在当地有一定工作经验的知道当地人大致口味，这样炒制出来的底料才能适应当地人饮食习惯。 联系火锅底料厂家购买。注意要联系正规厂家不要找私人作坊购买，私人作坊炒制的底料无法提供质检报告。重庆是火锅的发源地，建议到重庆走走看看，多联系几个厂家考察对比一下。
二、成品火锅底料要不要炒那些不知道火锅底料怎么炒的店家联系厂家购买到成品底料后又开始犯难了，这个成品火锅底料要不要炒一下再使用呢？ 据小编所知，目前市场上大部分的成品底料是不需要再炒的。直接开袋加清水或者高汤就可以完成打锅上桌给客人涮菜。当然也有少数厂家技术不够硬，炒制出来的底料不够成熟，这种底料就还得需要再炒一下才能拿来打锅。所以呢，店家在选底料时要擦亮双眼，仔细对比，肯定能选到好底料。
拉萨家庭版火锅底料炒制_炒火锅底料,火锅底料怎么炒,炒火锅底料的做法,炒火锅底料销售,火锅是一个很方便快捷的美食，尤其是到了冬天人们特别喜欢吃火锅，一家人围在一块吃火锅很热闹，并且吃着身体很暖和，吃火锅在家也可以吃，干净卫生又安全，那么在家吃火锅肯定也少不了火锅底料，那么火锅底料怎么弄呢？有些朋友就会说可以在外卖超市买好了火锅底料来到家里直接涮着吃就可以，但是外面卖的干净卫生吗，还不如在家自己做好，又省钱又省事。
下面我们一起来看看家庭版的火锅底料如何制作，怎么制作出美味的底料呢？
首先我们需要准备好材料，牛油、菜油、干辣椒、豆瓣酱、青花椒、红花椒、姜、葱、香菜、白酒、各种香料
步，把食材准备好之后，然后把香菜、葱、姜洗干净切成段备用，然后提前把准备的香料泡入热水中大概半个小时，去除中药味，然后捞出来备用。
第二步，然后把干辣椒用水泡20分钟左右，在锅内加水下入干辣椒煮10分钟捞出来。
把煮好的辣椒捞出来控干水分，然后把辣椒剪断去掉籽，用刀剁或者搅拌成辣椒碎装好备用，这就形成了糍粑辣椒。
第三步我们就需要热油下锅，关小火加入牛油，（牛油是火锅底料的关键，它炒出来的火锅底料更香）慢慢熬制融化，就开始炼油，油温不要过高，中火就好，把清洗好的香菜大葱小葱姜片全部倒进去，慢慢熬制，待炸到有些变枯捞出。
第四步，我妈们捞下油锅干净之后加入剁好的糍粑辣椒，搅拌一会加入豆瓣酱，慢慢的搅拌防止粘锅，然后差不多煮15分钟左右。
第五步，加入准备好的香料、青花椒、红花椒继续熬制15分钟左右，然后在制作的时候也不要掉以轻心放着不管，也要不同的搅拌，然后感觉辣椒差不多超感就可以。
一步，收尾工作加入少许冰糖，然后熬制5分钟左右，加入适量的食盐就可以关火了，待冷却下来用袋子或者保鲜盒分份装好保存，如果不着急吃的话，可以在放两天味道更好，更香更美味。
冬天喜欢吃辣的火锅朋友有福了，我们在家里制作可以完全放心的保证自己制作的时才是健康卫生的，自己在家做得火锅底料，不但好吃而且吃得放心，大冬天弄上一块加上高汤煮沸了就可以烫菜吃了。喜欢吃火锅的朋友可以试下。
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