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中国品牌新篇章，鼎尊餐饮解读麻辣火锅底料

关键词：

老火锅底料

2019-11-21

鼎尊餐饮专注于麻辣火锅底料的研发、设计、生产，提供各类鸡汤火锅、菌汤火锅底料、火锅店加盟费，品类齐全、技术超前、性价比高，目前公司已在国内核心城市设立常驻销售与服务网点。详情请咨询喻先生13550000441。

成都鼎尊餐饮管理有限责任公司长期致力于信誉良好的鸡汤火锅底料、信誉良好的清汤火锅底料、清汤火锅底料单位、深受顾客欢迎的菌汤火锅底料等商务服务，多年来，鼎尊餐饮始终凭借良好的人脉关系、有效的资源整合、优质的服务态度，为众多的客户提供一站式火锅汤底产品及服务。鼎尊餐饮拥有一支专业技术队伍，多年从事相关商务服务，具有非常丰富的专业经验。同时，鼎尊餐饮也非常注重人才的培养，通过机制和提供培训机会，形成适合人才成长的环境。延伸拓展产品详情：说起重庆火锅，绝大多数人脑里浮现的火热麻辣的红锅，的确，重庆火锅底料以麻辣著称，不过重庆火锅底料可不只有麻辣的，相比红汤，清汤重庆火锅老少皆宜，正适合年后换换口味。今天底料厂家专意川味小编就为大家分享怎么制作超好吃的清汤重庆火锅底料，3种做法任你选。超好吃的重庆清汤火锅底料做法一：骨汤锅底1、将猪棒子骨、牛棒子骨洗净后敲破备用；准备生姜、大葱、料酒；将花椒、香料装入纱布制成料包备用。2、将猪棒子骨、牛棒子骨放入沸水焯水，捞出洗净后放入清水锅中，加入生姜、大葱、料酒、料包，大火烧开，撇去浮沫后转为小火。3、保持小火熬至汤色乳白，滤去料渣即得鲜汤。4、汤中加入葱节、姜片、枣、枸杞等煮沸即可烫食菜品。超好吃的重庆清汤火锅底料做法二：菌汤锅底1、将干菇（可选茶树菇、香菇、牛肝菌等多种菌类）温水发泡，洗净后备用。2、取半根猪棒子骨放入沸水焯水后，加入泡好的菌菇小火熬制。3、待棒子骨及菌菇熟透即成菌汤锅底。4、可加入新鲜菌类或其他蔬菜进行烫食。超好吃的重庆清汤火锅底料做法三：鱼汤锅底1、将鲫鱼处理干净，热油煎到焦黄捞起用纱布包好备用。2、再将大葱、姜放入锅中炒香，加入清水（如使用大骨高汤风味更佳）。3、煮开后放入煎好的鲫鱼，熬至鲫鱼软烂汤色变白。4、滤去渣料留汤汁，放入大枣、枸杞、西红柿片煮沸即可烫食菜品。在制作清汤重庆火锅时，大骨高汤发挥着重要作用，大骨高汤可以自行熬制，也可选用大骨浓汤煲、牛骨浓汤煲等高汤调料调制。