“渝乐”金钱虾是公司于2010年从台湾引种，利用三峡库区优质水源，采用池塘种草虾蟹混养和稻虾共生模式生态养殖而成，其平均规格为20头（20只达到1斤重），最大达20厘米长，150克重。金钱虾学名罗氏沼虾，素有淡水虾王之称。原产东南亚，是目前世界上养殖量最高的三大虾种之一。其壳薄体肥，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。除富有一般淡水虾类的风味之外，成熟的罗氏沼虾头胸甲内充满了生殖腺，具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味。每百克虾肉含蛋白质20.6克，脂肪0.7克，并含有多种维生素及人体必须的微量元素，系高蛋白营养水产品。