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延伸拓展
产品介绍:蛋白酶K是由细菌原生质体诱变选育出的地衣芽孢杆菌2709,经深层发酵、提取及精制而成的一种蛋白水解酶,其主要酶成分为地衣芽孢杆菌蛋白酶,是一种丝氨酸型的内切蛋白酶,它能水解蛋白质分子肽链生成多肽或酸,具有较强的分解蛋白质的能力。蛋白酶K是一种碱性蛋白质,催化部位在丝氨酸,在较高的温度和中等的碱度下具有优良的性能。适用于碱性介质中水解动植物蛋白质,广泛应用于食品、医疗、丝绸脱胶、皮革脱毛、加酶洗涤剂等行业。酶活紫外光分光度法:在测定条件(40℃,ph值10.5)每分钟水解酪蛋白释出的可溶物在275nm波长有吸光度与1微克酪氨酸的吸光度相当时,所需的酶量即为一个活力单位,用u/g表示。用于酶解方面,底物浓度10—25%,温度50—60℃,ph值8.5—10.5,反应时间3—6个小时(根据要求可长可短),添加酶0.1—0.2%(以水解溶液重量计算)。蛋白酶K是一种生物活性物质,易受重金属离职和氧化剂的一直及破坏作用,在贮存过程中应避免与之接触。建议在阴凉干燥的环境下避光保存,储存温度:零度以下。贮藏过久或贮藏条件不利,会使酶活不同程度的降低;如温度湿度过高,则需要在使用时适当的增加用量。胃蛋白酶是一种消化性蛋白酶,由胃部中的胃粘膜主细胞(gastricchiefcell)所分泌,主细胞分泌的是胃蛋白酶原,胃蛋白酶原经胃酸或者胃蛋白酶刺激后形成胃蛋白酶,胃蛋白酶不是由细胞直接生成的。其功能是能将食物中的蛋白质分解为小的肽片段,而且一部分被分解为酪氨酸、苯丙氨酸等酸。产品特点:1、胃蛋白酶作为一种肽链内切蛋白酶,为一由337575个酸组成的蛋白多肽链,平均相对分子质量为42000,具有较强的消化能力。2、胃蛋白酶临床上用于因食蛋白性食物过多所致消化不良、病后恢复期消化功能减退以致慢性萎缩性胃炎、癌、恶性贫血而导致的胃蛋白酶缺乏。3、胃蛋白酶主要通过猪的胃黏膜进行提取制得,产品质量达到食品级和医药级的质量标准。
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