油橄榄（Olea europaea L）. 又名洋橄榄、齐敦果，在植物分类上属于木犀科木犀榄属，属常绿乔木，原产小亚细亚[1]，经希腊扩展到地中海沿岸地区栽培已有 4 000年的历史[2]，在我国油橄榄主要分布在甘肃、广东、广西、云南、四川等省区[3]。油橄榄全身都是宝，其果实含油量可高达 40.07%[4]，而橄榄油是食用植物油中少有的未经提炼的，其含有固醇类、维生素、多酚等生物活性物质；油橄榄果榨油后产生的果渣及废水富含三萜类、黄酮类、多酚类物质，油橄榄叶富含橄榄苦苷、羟基酪醇、山楂酸、黄酮等抗氧化物[3]。多酚类化合物是指分子结构中有若干个酚性羟基的植物成分的总称，广泛存在于许多植物中，多酚的结构特点使其具有较强的抗氧化以及清除自由基的能力。多酚1 的含量特点油橄榄中多酚的含量受诸多因素的影响，不同季节、树龄、品种、植株部位以及原料预处理方式都会影响多酚的含量。季1节.1 对多酚含量的影响 油橄榄生长发育过程中的各种内部生理因素是影响其叶片中多酚含量变化的重要因素，比如开花、结果、抽枝、冬眠等生理作用对其植株各部位叶片多酚含量影响极为显著。同时，光照、温度、水分等气象因子会影响植物的生长发育和多酚类物质的积累。不同品种油橄榄叶片多酚含量从春季到冬季都呈逐渐减少的趋势[2]，叶片多酚含量均以 2、3 月份较高，10、11 月份达到[5]。树1龄.2 对多酚含量的影响幼龄植株生长旺盛，合成代谢大于分解代谢，而老树龄的刚好相反，幼龄植株的多酚含量比老树龄的高。高彩霞等研究发现，不同树龄油橄榄叶中多酚含量相差较大，3 年生油橄榄叶中多酚的含量高达 11.30%，而 20 年以上树龄的油橄榄叶仅为 5.14%[6]。
橄榄叶提取物
【中文名称】橄榄叶提取物
【英文名】Olive Leaf Extract
【植物拉丁学名】：Canarium album Raeusch
【化学成分】 橄榄叶中主要含有裂环烯醚萜及其苷、黄酮及其苷、双黄酮及其苷、低分子单宁等成分，裂 环烯醚萜类为主要活性成分。橄榄叶提取物中主要成分为环烯醚萜类苦涩物质，其活性的为 橄榄苦甙 Oleuropein）和羟基酪醇
【活性成分】橄榄苦甙（Oleuropein），羟基酪醇（Hydroxytyrosol）
【产品规格】橄榄苦甙 HPLC20% 40%
【CAS】橄榄苦甙：32619-42-4 羟基络醇：10597-60-1
【提取物部位】叶
【产品外观】黄色粉末
【应用】广泛应用于化妆品，食品，保健品，医药中。
【功能】
1、【广谱抗菌作用】 橄榄叶提取物对具有传染性的和恶性的微生物具有十足的效果。其可停止如感冒和其它病毒 性疾病，真菌，霉菌和酵母菌入侵，轻微和严重细菌感染和原生类寄生虫感染的发作。并不 仅是预防性的，橄榄叶提取物提供了一种在与微生物的战斗中安全且有效的治疗方法。研究 还证明该提取物仅攻击病原体而对人体共生的肠道细菌无害，这是其超越人造抗生素的另一 优点。
2、【抗氧化作用】 橄榄苦甙可以保护皮肤细胞不受紫外线的伤害，防止紫外线对皮肤膜脂质的分解，促进纤维 细胞生成胶元蛋白，减少纤维细胞胶元酶的分泌，阻止细胞膜的抗聚糖反应，从而高度保护 纤维细胞，自然抵御由氧化而导致肌肤的破坏，更免受 UV 紫外线伤害，有效维持肌肤柔嫩 与弹性，达到扶肤、嫩肤的功效。
3、【加强免疫系统】 医师已成功将橄榄叶提取物用于对医学上无法解释的疾病如慢性疲劳综合症和肌纤维痛患 者的治疗中。这可能是其直接刺激免疫系统的结果。
4、【心血管疾病】 部分心血管疾病在使用橄榄叶提取物后也得到了好的回应。冠状动脉心脏病在使用橄榄叶提 取物治疗后看来取得了不错的回应。根据实验室和初步临床研究，橄榄叶提取物可减轻动脉 血管流量不足导致的不适，其中包括心绞痛和间歇性跛行。
5、【安全性】 研究者通过超高剂量连续供给白化小鼠 7 天洋橄榄苦甙来验证其毒性。没有死亡例子发生， 而且高剂量也没有引起任何毒理作用。实际上，橄榄叶提取物中的洋橄榄苦甙安全性之高甚 至令调查者无法成功测定其致死剂量。
