新余三和机械制造有限公司自主研发，制造、出售米粉机，公司出售的米粉机有4吨、8吨、10吨、20吨等不同型号的设备以及搓粉机、切粉机，拉粉机等配套设备。一个品牌要确保产品的质量和公司有全程周到的服务们才能在客户有一个好的口碑，所以我们的工作流水线有专门的工作人员对质量方面的监测，服务的方面也为客户配备专门进行反馈的客服人员，在您与我们合作的期间出现任何问题及时联系我们，避免造成损失，合作的话可以联系我们客服。

米粉机的复蒸和梳条

一、复蒸

（一）复蒸的目的与工艺要求    经过时效1处理后，米粉条的淀粉已经充分老化，如果直接进入烘干工序，所制得的米粉条糊汤率是比较高的。只有让大米淀粉再进行一次熟化过程，然后再烘干，才能保证成品具有低的糊汤率，表面光滑韧性好。所以，经过时效1后，米粉条还要进行复蒸。复蒸的工艺要求是：尽可能使米粉条中的淀粉糊化均匀，提高α度，特别是表面进一步糊化。

(二)复蒸设备    精制高档米粉条的复蒸，都是采用间歇式复蒸柜进行的，利用蒸气，把米粉条充分蒸透蒸熟。

复蒸柜可分二种：一种是常压复蒸柜，即蒸柜内、外的压力基本相等；一种是高压蒸柜，工作时，柜内的压力比柜外的压力要高出0.03×105 ——0.05×105帕。高压复蒸柜因其内部的压力较高，柜内蒸气的温度也将超过100℃，高温高压可以缩短蒸粉时间，提高工艺效果。所以，精制高档直条米粉生产中，一般都采用高压复蒸柜。

(三)复蒸柜的操作    每次开始操作时，复蒸柜都是冷的，需要进行暖柜，即将蒸柜门关紧，通入蒸汽，当减压阀后，蒸柜内就达到了额定的工作压力，让压力继续保持2—3分钟，关闭蒸汽阀，过片刻再打开蒸柜门，即可进行正常的操作。

操作蒸柜时，先将米粉条放入柜内，关闭柜门，慢慢地开启蒸汽阀通以蒸汽，维持减压阀排气3—8分钟。待柜内米粉条蒸熟后，关闭蒸汽阀，过片刻，打开排气阀，当蒸柜内外内外压力平衡后，打开排水阀排除柜内的冷凝水。然后打开蒸柜门，取出米粉条，完成了一次操作过程。

复蒸时间的长短，与蒸柜的额定工作压力、米粉条的粗细及榨粉时的熟化程度有关，具体根据实践经验来掌握。复蒸时间不足，则米粉条熟化度低，糊汤率高；复蒸时间太长，米粉条会变软，上部的米粉条因受下部米粉条的重力作用而拉断。

二、梳条

时效2处理后的米粉条，挂在竹竿上相互粘连重叠、散乱，因此一定要在梳理后才能进行烘干。