齐东家凉皮|河北炒凉皮招商|北京特色凉皮招商
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为您介绍秦镇米皮的营养价值

米皮用稻谷制造，皮子质量上乘。调食时，配以绿的菜、油泼辣子、芝麻酱、芥末、蒜泥、酱油、香醋、味精等调料，吃起来酸、辣、筋、爽、凉，别有一番风味。

特色：色白、光润、皮薄、细致柔软、柔韧，吃起来酸、辣、筋、爽、凉，别有一番风味。

精米中含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸维生素C等养分成分，与大豆比较赖氨酸、苏氨酸等在稻谷中含量丰厚。且各种氨基酸的比值挨近人体的需求，常食之对身体又补养效果。豆芽在生芽的进程中，通过水解效果，使豆中的植酸降解，使更多的钙、磷、铁等无机盐释放出来，添加了无机盐的吸收使用率。生芽进程中维生素改变较大，如胡萝卜素添加2~3倍，硫胺素添加2~4倍，维生素C从零增至每100g豆芽含4~8mg。

米皮厨艺过程

第1步：1.米皮切筷子条；豆芽，芹菜汆水后晾凉；芹菜切段

第2步：2.用豆芽，芹菜段垫底，调入盐，醋汁，蒜汁，味精水

第3步：3.将大部分米皮盖在垫菜上，成型。

第4步：4.用少量米皮，入辣椒油中沾够红油。摆在凉皮上面即可。

运用优质大米纯手工制造的米皮养分早餐满意广阔寻乌县公民的单调早餐问题，调料有酱油辣椒花生大蒜，韭菜包在米皮内，再拌点上述的调料，味美润口。