磷酸氢二钾，分为无水和三水，无水的磷酸氢二钾含量是98%，属于食品级，保质期短，容易过期

　　是一种无机化合物，化学式为K2HPO4，外观为白色结晶或无定形白色粉末，易溶于水，水溶液呈微碱性，微溶于醇，有吸湿性，温度较高时自溶。相对密度为2.338，204℃时分子内部脱水转化为焦磷酸钾。1%水溶液的pH值为8.9。主要用于发酵，细菌培养及制取焦磷酸钾等。

　　中文名磷酸氢二钾

　　别 名磷酸二钾

　　化学式K2HPO4

　　分子量174.18

　　CAS登录号7758-11-4

　　EINECS登录号231-834-5

　　熔 点340 ℃

　　密 度2.44g/mL

　　产品应用

　　主要用于工业，还可用作滑石粉的脱铁剂、pH调节剂。

　　2、用作水质处理剂，微生物、菌类培养剂。

　　3、食品工业用作配制面食制品用碱水的原料、发酵用剂、调味剂、膨松剂、乳制品的温和碱性剂、酵母食料，有时会被加入到奶茶粉中。也可用作饲料添加剂。

　　4、在化学分析中用作缓冲剂，用于金属的磷化处理中以及用作电镀添加剂