中文名2-十一酮

　　外文名2-Undecanone

　　别 名壬酮 2-十一烷酮 壬基酮

　　化学式C11H22O

　　分子量170.29

　　CAS：112-12-9

　　水溶性：溶于醚和醇，不溶于水

　　密 度0.824

　　外 观无色油状液体

　　闪 点88 ℃

　　用途

　　1. 用于药物和香料的生产，本身也可作为香料使用。是气相色谱分析的标准物质。

　　2. 用于布丁、快餐食品、烘烤食品