肉豆蔻酸

　　英文名 Myristic acid

　　别 称 十四酸;肉豆蔻酸;豆蔻酸;十四(烷)酸;

　　化学式 C14H28O2

　　分子量 228.37

　　CAS登录号 544-63-8

　　EINECS登录号 208-875-2

　　熔 点 52-54 °C(lit.)

　　沸 点 250 °C100 mm Hg(lit.)

　　水溶性 lt;0.1 g/100 mL at 18 oC

　　密 度 0.862

　　外 观 为白色至带黄白色硬质固体，偶为有光泽的结晶状固体

　　闪 点 （oC）：gt;110

　　应 用 配制各种食用香料。添加剂、金属加工和香料的溶剂。

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