鹊蛋鸡是我国历史上特有的优质鸡种,其养殖史可追溯到二千年前春秋战国时期,我国古代名医扁鹊在晋国赵简子赐给他的四万亩蓬山上,优选了当地的良种雉进行驯化,并配以中草药喂养,驯养成功后,这种具有野性和药性的鸡和蛋作为治疗一些虚弱病症的药引,取得了特殊的效果。据《史记.扁鹊仓公列传》和扁鹊族谱记载,扁鹊就以此鸡及蛋为药引治好虢国太子的"尸厥",使其起死回生,由此,扁鹊被称为神医,他所驯养的鸡被老百姓称为“鹊鸡”。
鹊山,原名为蓬山,位于古中邱城,气候温和湿润,夏玩酷热,冬无严寒,山水合一,草药遍野。据《史记·扁鹊传》载:〖扁鹊治赵简子疾赐蓬山田四万亩,治虢太子蹶······〗。当年扁鹊定居蓬山,采药行医,蓬山因扁鹊久居得鹊山名,相传,名医扁鹊为医更多病人,在山上放养鸡群,以备药引之用。?
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