葡萄糖氧化酶的生理功能

　　目前，针对动物肠道疾病的主要治疗方法是在饲料中添加青霉素、土霉素、黄霉素等抗生素。

　　抗生素的合理使用可以提高动物生产性能，改善饲料转化效率，预防动物疾病等。

　　但长期或过量使用抗生素则会带来影响：

　　一是促使致病菌产生耐药性；

　　二是肠道内有益菌，引起动物免疫机能下降；

　　三是导致畜禽产品药物残留，危害人体健康。

　　自1999年农业部批准使用以来，葡萄糖氧化酶作为替代抗生素的新型饲料酶制，其生理功能主要表现在以下几个方面。

　　1 消除肠道病菌生存环境，减少致病菌感染

　　葡萄糖氧化酶催化动物肠道内的葡萄糖产生葡萄糖酸和过氧化氢，过氧化氢具有灭菌作用。

　　当过氧化氢积累到一定浓度时，可以直接抑制大肠杆菌、沙门氏菌、巴氏杆菌、葡萄球菌、弧菌等致病菌的生长繁殖。

　　2 保持肠道菌群生态平衡，提高机体免疫力

　　葡萄糖氧化酶催化动物肠道内的葡萄糖产生葡萄糖酸过程中，可消耗大量氧气，为厌氧有益菌的增殖制造厌氧环境。

　　同时，厌氧有益菌的大量增殖可形成微生态竞争优势，抑制有害菌存活，控制有害菌感染，从而提高机体免疫力。

　　3 解除肠道霉菌中毒，减少饲料霉菌超标危害。

　　常用的饲料防霉剂只能抑制霉菌生长，减少饲料霉变程度，不能消除已发生轻微霉变的饲料所产生的霉菌危害；

　　霉菌吸附剂能吸附黄曲霉、玉米赤霉烯酮等对种畜禽繁殖性能危害严重的霉菌，但不能增强动物机体的抵抗力，对已受霉菌毒害的动物机体无辅助性的治疗作用；而加入葡萄糖氧化酶的饲料添加剂或配合饲料则具有解除肠道霉菌中毒，减少饲料霉菌超标危害的作用。

　　葡萄糖氧化酶可直接抑制黄曲霉、黑根霉、青霉等多种霉菌，对黄曲霉B1中毒症有很好的预防效果。

　　高温季节，饲料发霉产生的会使动物肝肿大、胸腺萎缩、巨噬细胞受到毒害，进而导致免疫抑制，添加葡萄糖氧化酶可防治这些症状。

　　4 改善肠道酸性消化环境，促进动物消化吸收

　　葡萄糖氧化酶催化动物肠道内的葡萄糖产生葡萄糖酸，葡萄糖酸可降低胃内食糜pH值，有效抑制有害菌繁殖，促进有益菌生长，还能激活胃蛋白酶活性，有利于蛋白质、维生素、矿物质等营养成分的消化吸收，从而提高饲料转化效率。

　　葡萄糖氧化酶还可改善饲料适口性，在动物出现拒食、厌食、消化不良、腹泻时添加，可以使动物迅速恢复正常采食。

　　5 保护肠道上皮细胞完整，控制球虫病爆发

　　畜禽处于应激状态时，机体会发生一系列氧化，产生大量自由基，当自由基超过机体自身的清除能力时，就会破坏肠道上皮细胞。

　　添加了葡萄糖氧化酶的畜禽饲料可以通过清除自由基，保护肠道上皮细胞完整，阻挡病原体入侵。

　　根据葡萄糖氧化酶的催化反应机理推断，这一作用可能是通过葡萄糖氧化酶的辅酶FAD清除自由基，也可能是在葡萄糖氧化酶和过氧化氢酶组成的氧化还原酶系统中实现，通过过氧化氢酶清除了大量过氧化氢自由基，保持了肠道上皮细胞的高度物理完整性，降低了球虫侵入寄生部位的机会，从而达到控制球虫病爆发的目的。