糟渣类来自于发酵生产副产物，即主要指各种原料生产酒类等食品的副产物，如木薯酒精糟、DDGS、豆渣、果渣、醋糟、酱糟等。

　　木薯酒精糟是由木薯生产酒精的副产物，主要由木薯皮和内部薄壁组织组成。据我国产业情报网报道，我国每年用木薯生产酒精产生的干木薯酒精糟（含15%水分）约为450万吨，如得不到合理利用将严重污染环境。木薯酒糟具有良好的营养价值，粗蛋白、粗纤维、粗脂肪含量分别可达21.9%、11.4%、5.87%，并含有大量的钙、磷等矿物元素。

　　DDGS是以玉米、大米、小麦、高粱等谷物为原料经过发酵处理制得乙醇后的副产物。DDGS营养丰富，不同原料得到的DDGS营养成分存在差异。学者检测发现，DDGS的总能22.7 kJ/kg，高于玉米高（18.8 kJ/kg），但能量消化率76.8%低于比玉米（90.4%），优质的DDGS蛋白质含量为30%～40%，接近或略高于豆粕蛋白质，粗脂肪含量为8.4%～9.7%，且多为不饱和脂肪酸，粗纤维多为不可溶性纤维，还含有B组维生素，应用于养猪生产中需添加外源酶类以提高其利用率