三醋酸甘油酯化学性质：无色无嗅油状液体。 与乙醇、、苯、等多数有机溶剂混溶，溶于丙酮，不溶于矿物油。稍溶于水。25℃时在水中溶解度为5.9g/100ml。 溶于醇、醚、苯、和蓖麻油，但不溶于亚麻仁油。能溶解硝酸纤维素、醋酸纤维素、丙烯酸树脂、聚乙酸乙烯酯等。对天然松香也有一定程度的溶解，但不与聚氯乙烯、聚苯乙烯、氯化橡胶混溶。

　　三醋酸甘油酯接触控制和个体防护：1、工程控制：生产过程密闭，全面通风；2、呼吸系统防护：一般不需要特殊防护，高浓度接触时可佩戴自吸过滤式防毒面具（半面罩）；3、眼睛防护：空气中浓度较高时，佩戴戴化学安全防护眼镜；4、身体防护：穿防静电工作服；5、手防护：戴防化学品手套；6、其他防护：工作时不得进食、饮水或吸烟。工作完毕，彻底清洗。保持良好的卫生习惯；

　　三醋酸甘油酯生产方法：1、由甘油与乙酸酯化而得。将甘油预热到50-60℃后，加入乙酸、苯和。加热搅拌回流脱水，脱水完后回收苯，再加入乙，加热4h。冷却后用5%碳酸钠中和pH至7，分去水层，粗油用氯化钙干燥。减压蒸馏，收集128-131℃（0.93kPa）馏分，即为甘油三乙酸酯；2、由醋与热甘油酯化后经真空蒸馏提纯而得；3、本发明公开了一种三乙酸甘油酯的制备方法，包括以下步骤：将和pH=1的活性炭按质量比为1:(0.5~2)混合搅拌升温至150℃~190℃，保温10min~30min，自然冷却后，常温放置，制得催化剂；将以上制得的催化剂与甘油、乙酸和脱水剂混合，升温至100℃~150℃反应，经处理后制得三乙酸甘酯；甘油与催化剂的体积质量比为1：(0.004~0.10)。本发明提供的制备方法采用新型催化反应，酯化时间缩了10h左右，节约了能源，降低了成本；与作为催化剂相比，使用新型催化剂制备三乙酸甘油酯，副反应聚合生成物减少降低，产品的纯度由98.0%~99.0%提高到99.7%以上；