4、将鸡蛋分三次放入，每次都低速将蛋液搅打拌匀，再放下一次。其实用普通的手动打蛋器拌匀就可以；

　　5、将蛋液完全拌入黄油和糖中成糊状；

　　6、然后筛入低筋面板用完全拌匀，没有细小的疙瘩就可以了，

　　7、将柠檬的汁用手完全挤到面糊中，放了柠檬后面糊动物黄油浓重的膻味立刻就没有了，成品蛋卷的黄油膻味也一点都没有了