没有密封的蜂蜜槽子糕保存时间超过3天会逐渐出现变干发硬、褪色等问题，这是正常的现象，原因是水分挥发导致的，当然新鲜的才是更好的，口味和保质期是一对永恒的冤家。针对短保类的槽子糕，要想把保质期延长几天，主要通过以下方式：
辅助原料，增加油脂类添加剂的比例，达到更好的锁水效果，但是不能过量添加，一定要在食品安全法许可的范围内，另外添加剂过多势必影响槽子糕的口感。
原始办法：增加鸡蛋的比例，减小面粉的比例，鸡蛋液本身含有丰富的胶原蛋白，具有非凡的保水功能，而且槽子糕吃起来更加香甜，卖相也更好，但是代价是成本会增加，这个要酌情考量，如果有销路保障的话，能提高一点价格来保证利润那是再好不过了。
