新型蜂蜜槽子糕设备故障排除技巧-1-干货
故障描述：烤箱出口方向最外侧一排到两排面色发浅
原因分析：烤箱出口侧封口不严或变形
故障排除技巧：选择合适的隔热材料对烤箱出口侧进行封口弥补，比如用薄不锈钢板折起恰当尺寸的隔热层，填充玻璃丝隔热棉，固定在烤箱出口处进行弥补隔热。
注意事项：补充尺寸要恰当，应当把模具边缘停在对准烤箱出口的位置之后，进行隔热固定处理，以免弥补的隔热层影响模具进出烤箱。
高温天气下蜂蜜槽子糕怎么保鲜呢？
蜂蜜槽子糕是即食性的糕点，定位就是短保食品，一般保质期在30天之内，那么，在炎热的夏天如何能尽可能的进行蜂蜜槽子糕的保鲜呢？
首先如果能做到现做现卖，起码生产环节就避免了存储的时间，让顾客买到手的就是新鲜的槽子糕，当然这需要时刻关注销售量，感觉差不多了就停止生产，可能会导致“不够卖”的情况发生，但是也少不了多少，总比压在仓库要好。
其次售卖的时候一定要彻底凉透再装袋，避免高温环境下快速变质，顾客比较着急的话要了解清楚是买了随即就吃了还是要拿回家吃几天，保存方法是不同的。
