老蛋糕学名是槽子糕，和蛋糕有本质的区别，两个不是一个东西，下面具体说说二者区别

　　区别一：来源

　　槽子糕，是流行于我国抄北方的传统糕点。槽子糕的生产历史很长，甚至可追溯至明清时期。根据清廷内务府文献记载，当时皇宫内的糕点房（后合并到御膳房）精心制作的槽子糕，除供宫廷食用以外，另作为祭祀祖先的专用供品袭。

　　蛋糕：蛋糕起源于西方，后来才慢慢的传入中国。

　　区别二：原料不同

　　槽子糕：鲜鸡蛋、白砂糖、面粉，和一些辅料

　　蛋糕：主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代度替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。

　　区别三：做法不同

　　槽子糕是用方格模具高温烤制出来的，一次批量出好多个

　　蛋糕是西式烤箱单独一个一个烤出来，或者是用烤熟的原料经过常温状态下加工造型成成品。

　　区别四：

　　槽子糕：味道清淡、纯香不邪、软而不滑、久食不腻问；糕体松而不散、色泽金黄、保质期亦长。

　　蛋糕：柔软，绵滑，样式多：有生日蛋糕、满月蛋糕、婚礼蛋糕、黑森林蛋糕、维也纳巧答克力杏仁蛋糕、起士蛋糕等。