俗话说：“就越陈越香。”然只有靠酿造、绝无任何添加剂的酱香白酒是越陈越香，例如茅台酒。日本人曾经动用气象色谱仪对陈年老茅台酒进行全面分析，竟惊奇的发现其中含 230 余种香气成分， 2/3 至今仍无法辨别属于何种物质。

相比较而言，一般白酒随着时间的推移，添加成分会逐渐挥发，相应，香气与价值也就会逐渐降低。这就是为什么有时候我们打开一瓶上了年头的一些白酒，会有敞气、不够味儿的感觉的缘故。
茅台酒能够名副其实，真正做到越老越好、越陈越香，归根到底，恰恰就在于其在所有的白酒中，是不添加任何易挥发的香味成分、全靠自然发酵的产品。
茅台酒的传统工艺是端午踩曲，重阳投料，一个生产周期是一年，再经过三年以上的陈酿窖存，加上原料进厂、勾兑存放的时间，平均酒龄至少 5 年才能出产品。而即使是国内有名的酱香浓香型酒，贮藏期也都是一年，清香型则不到一年，一般白酒，甚至只需要几十天、几个月。
如此悬殊的时间不等式，建立于茅台人对陈酿环节独具一格的见解：刚酿出的新酒，由于含有醛类和硫化物等低沸点杂质，难免有暴辣、冲鼻、刺激性大的缺点，通过陈酿贮存，酒液自身的氧化还原和脂化等化学变化、物理变化就有效地排除了酒的低沸点杂质，使乙醛缩合，辛辣味减少，变得柔和、绵软，增加了芳香。
随着贮藏时间的延长，还增加了水分子和酒分子的自然融合。
茅台酒的勾兑环节堪称艺术与技术的完美结合。为达到色、香、味俱佳的效果，陈酿结束后，还需要不同浓度、不同轮次、不同酒龄的酱香、窖底香等三类香型的单型酒来调配融汇，才能勾兑的成品茅台酒。
此外，所有的白酒都忌紫外线直接照射，茅台酒选用的不透光乳白瓷瓶，有效地避免了这一点。茅台酒越老越好、越陈越香，使得其具有了极大收藏价值，也为茅台年份酒的推出奠定了基础。

应该有很多人都非常喜欢在宴席上的时候喝上个酒促进一下感情什么的，毕竟酒少喝一点对自己的身体健康还是有些好处的，但是一定是要少喝。酗酒的话就会危害我们的身体健康了。而且从以前到现在，酒在人们的生活中一直是个比较重要的东西，在朋友聚会或者家庭聚会的时候，在餐桌上总会见到酒。酒中的文化也是比较精深的，而且酿酒的技术也是非常的高超的。在我们中国，比较有代表地位的酒也能给要数得着茅台了吧，它还被成为是我们的国酒，而且茅台的价格也有很多种。可能细心地人都会发现茅台的酒瓶子上都会拴着一个红丝线，你们知道这红丝线有什么特殊的含义吗？今天回收茅台酒小编给大家说说，标注员工编号在喝茅台的时候有没有发现茅台瓶子上这个小红丝带上的小数字呢？是那种突出的就像是钢印印上的那种小数字。其实这个小数字是生产这瓶酒的员工的工作编号，如果这瓶酒出现了什么质量上的问题，根据这个编号就能找到制作这瓶酒的员工
防伪要说这的茅台酒还真不少，可是这个小红丝带就是帮助你识别你的茅台酒是不是真酒的一个大主角了。真正的茅台酒把红丝带拉直之后是刚刚可以搭在酒瓶上贵州茅台这四个字中的茅字旁边的。但是酒的当然就不会做的这么精细了，可以说这个小红丝带就是茅台酒特有的一个防伪标志了。
测漏酒在买白酒的时候可能都遇上过酒洒出来的情况，而茅台这个设计在瓶子口这个地方的红丝带就刚刚好是为了检验有没有漏酒而生的。只要在买酒的时候闻一闻这个小红丝带上有没有酒味就可以
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说起茅台作为中国人可谓是无人不知无人不晓，作为国酒的茅台，在中国可是深入民心的一个奢侈品牌！茅台五星和飞天作为其标志性的产品不仅色泽清透、香味浓郁、口感清冽、回味持久具有很高的鉴赏性的同时其收藏价值也是越来越高！茅台这两年的保值升值能力可以说是惊人！人们开玩笑的说“如今好的理财方式就是在好位置的房子里放满茅台！”足见其保值升值能力之强！回收茅台酒小编介绍茅台具有收藏价值的就主要集中在茅台五星和飞天这两个品种上面，这两个品种又有什么区别呢？其实茅台五星和飞天之中灌的是一样的酒，只是最早茅台五星是专供国内的而茅台飞天则是用作出口，只是商标不同罢了，人们戏称“这两种酒装罐的班组都是一个上午装飞天，下午装五星”，茅台值得收藏的原因首先在于酿造工艺，茅台酒是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏名酒之一，同时也是酱香型白酒的鼻祖！其次酱香型白酒其本身具有收藏价值，因为酱香型白酒的口感会随着时间的变长而更佳浑厚绵长，这是因为酱香型白酒会慢慢淳化，时间越长淳化度越长口感也越好，价值自然也高！茅台的价格居高不下炒作的原因也很大，名气太大加之买的人多，虽然茅台厂家曾说他们的产能足够！但是想平价买依然是买不到！
茅台中值得收藏并且价值有保证的，目前就是五星和飞天，并不是其他的品种不好只是火爆程度远远不如五星和飞天，如果单纯是为了品尝淳化后的口感而收藏的话，那么主要是酱香型的白酒工艺过关就都具有收藏价值，如果考虑保值增值那肯定是飞天和五星！这两款酒可谓是茅台中的VIP工艺技术自然没得说，并且存世多年名声在外，社会认知度普遍较高！当然茅台也有其他系列酒，为什么可以随时都能买到，有的甚至都不贵，作为消费者心里也应该有数！
茅台五星和飞天虽然经过国家的一次调控，不允许其自行涨价，但是奈何国人对于茅台的热爱远远超乎了人们的想象！茅台依然是一瓶难求，价格飞涨所以要是打算收藏！茅台飞天和五星是，其他的还是慎重考虑！