日常生活中人们对的瓜果的要求都很高，只要那些十分新鲜的，因此就要求商家及时地进行采摘、处理以及运输，然而并非所有的商家都有这样的能力。商家擅长的是销售，而保证供货的重担就落到了供货商的身上，那么供货商有什么办法做到那快又好地供应好品质的瓜果呢？答案是进行瓜果代办，下面我们就针对这个代办流程进行一下说明。
首先来说一下为什么需要进行代办。众所周知，很多瓜果的种植并非在大规模集中式的果园里进行的，而是由众多小农户分别种植，这就造成了极大的收货困难，供货商要每家每户都跑一遍，这样效率非常低，但是又必须要人做这个工作，那么怎么办呢？最好的办法就是找人代理，让代理人先事先将产品收集到一处，然后供货商再统一进行装车运输，这样就方便很多。
瓜果代办对双方来说是一个双赢的事情。一方面，代理方直接与农户进行接触，往往他们本身就是当地人，对本地情况十分熟悉，哪家的果子好，哪家的瓜靓，心里一清二楚，所以由这些人来收瓜果，品质上就有了保证。另一方面，供货商省去了很多麻烦，只需要处理好储蔵与运输过程就可以了，这样就有更多的精力放在瓜果的保质保鲜上，保证到达消费者手上的都是没有变质的产品。
其实这种行为模式就是一种比较合理的分工合作，瓜果代办将不同的人按照各自擅长的领域分配在了不同的过程里，商家负责销售，因为他们拥有庞大的门店系统，供货商负责运输与储蔵，因为他们对物流体系统比较熟悉，代办人员负责与瓜农果农接触收购，因为他们熟悉本地情况，如此每一阶段都有专业的人员进行操作，自然就保证了瓜果的新鲜和及时上市。
往往一些瓜果从成熟到上市的采摘窗口时间都很短，通过瓜果代办可以赶在这个窗口时间之内把瓜果推向市场，从而保证这些热销水果能买个好价格，从而给商家、给代办人、给种植人带来最大的收益。