白酒文化现象

　　多年从事白酒营销的严茂伦认为，现代中国白酒业，谈工艺必称古法酿造，谈酒必谈“文化”。大到各种品牌名酒，小到县城的小酒厂，屁股后面都跟着一堆的历史文化、历史名人，传统工艺。然而，中国的绝大多数酒类品牌在实际酒文化营销中，并没有自己真正的酒文化，不少是一些生拉硬扯的文化元素，出现了很多拉郎配文化、捆绑文化、浮躁文化、快餐文化等“泛文化”、“伪文化”现象。这些文化元素与品牌本身风马牛不相及，与消费者生活更是明显脱节，没有体现在饮酒者的行为模式中，也没有传达出产品的利益点和消费体验。即使能够一时唬人，但从长远来看，对于品牌建设并没有多大益处。
　　正是看到了泛文化现象中存在的问题，结合自身实际，潭酒集团提出的则是“厚道文化”，以“厚道诚实”的产品质量和企业形象，以及“勤奋执着”的经营风格来打动消费者，获得消费者的信任和支持。
　　成功的白酒文化现象
　　严茂伦分析了国内“白酒文化”现象，他认为，白酒行业以文化为依据的品牌定位主要体现在历史文化、地域文化、窖池文化、哲理文化、情感文化、热点文化、民俗文化、祈愿文化、概念文化等几个方面。如国酒茅台、国窖1573、国密董酒等，以“国”字号称谓为定位依据；而五粮液定位为“五粮精品”，强调的则是纯粮酿造和资源优势；“水井坊”的定位为“中国高尚生活元素”，强调高品质优势和尊贵享受；金六福通过“幸福的源泉”，形成了以“福运”为核心的福文化；“贵州青酒”的“喝杯青酒交个朋友”，则是以情感定位品牌的代表；“酒鬼酒”、“小糊涂仙”形成了“酒鬼潮”和“人生难得糊涂” 的文化诉求；茅台集团的“仁酒”和四川沱牌的“舍得酒”，更体现了一种精神境界的文化享受；“洋河蓝色经典”开创“男人的酒”的蓝海策略，获得一定成功。
　　严茂伦说，近年来，白酒行业先是借鉴酒店的“定星”理论，推出了“三星”、“五星”等星级酒。但是，所谓的“三星”、“五星”却没有一个可以量化的统一标准，难以让消费者明确判断，并且不同企业的同一星级产品品质悬殊太大，星级文化难以让人信服。