1.选用新稻谷原料：采用当年产新稻谷。
2.采用低温烘干技术：模拟自然干燥的低温烘干技术，保持大米的营养，保证大米外观和食味品质。
3.准低温储藏：使稻谷大部分时间处于20摄氏度以下储藏。
4.多道轻碾的精准加工技术：避免大米的过度加工，最大限度保留大米营养，确保大米食味品质。
5.色选：去除杂质、异色粒。
6.抛光：去掉白米米粒的表面还带有的少量糠粉，提高大米的储藏性，使大米的外观效果更好，商品价值提高。
7.充气包装：确保包装材料本身无污染。在塑料包装上充惰性气体等技术，以确保食用前的安全与新鲜。