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【开江豆制品】老磨坊食品浅谈夏季宜远离油腻,尽量清淡
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2016-06-21
初夏饮食宜清淡
营养师介绍,夏季饮食宜清淡,应以易消化、富含维生素的食物为主,大鱼大肉和油腻辛辣的食物要少吃。如果此时人们还多吃油腻的食物,很容易上火,从而造成身体内、外皆热,甚至出现痤疮、口腔溃疡、便秘等病症。
初夏应坚持清淡饮食,但清淡不等于素食,素菜缺乏人体必需的蛋白质,因此需要适当摄入一些瘦肉、蛋、奶、鱼以及豆制品。烹调时可多用清蒸、凉拌等方法,不要做得过于油腻。
夏季多吃苦味菜
除了要少吃油腻外,营养师指出,夏季可以多吃一些苦菜类蔬菜。中医认为,苦味入心,苦味食物具有祛湿、清凉解暑、利尿活血、解乏、消炎退热、清心明目、促进食欲等作用。
苦味食物“家族”庞大,蔬菜类有生菜、苦瓜、芹菜、苦笋、莴苣、芥蓝菜等,还有食药兼用的干鲜类果品,如莲子心、薄荷叶、苦杏仁等。
营养师提醒,苦味食物均属寒凉,虽然能清热泻火,但属于清泻类食物,故体质比较虚弱者不宜食用,否则会加重病情。
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