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海茸筋韩式蒸饺
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2014-09-10
食材
- 主料
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海茸筋
50g
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小油菜
100g
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澄粉
100g
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糯米粉
50g
- 辅料
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香油
适量
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盐
适量
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鸡精
适量
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包子饺子料
适量
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粽叶
适量
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玉米淀粉
适量
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抹茶
适量
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红曲粉
适量
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南瓜粉
适量
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- 步骤
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1.准备好食材。
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2.将海茸筋用清水泡发，可以加少许白醋去腥。
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3.小油菜在淡盐水中浸泡片刻后用清水洗净。
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4.澄粉和糯米粉混合，加入100g沸水。
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5.快速搅拌均匀。
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6.温度不是那么烫的时候揉成面团保鲜膜盖住静置一会。
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7.油菜和海茸筋切碎混合。
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8.加入适量食盐。
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9.加入包子饺子料。
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10.加入适量香油、鸡精拌匀。
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11.取出三小块面团分别加入红曲、抹茶、南瓜粉上色。
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12.剩下的白面团搓成条切成小块。
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13.加少许玉米淀粉擀成圆片，放上馅料收口。
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14.将彩色面团加玉米淀粉擀成薄片，做出一些装饰花朵。
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15.用少许清水将花朵粘在饺子上。
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16.用粽叶垫底上锅中火蒸15分钟左右。
- 小贴士
- 小贴士：这样的做法比较偷懒容易吐水，所以可以先把蔬菜焯水后挤干水分在切碎拌馅，如果用这样的方法就需要先把面准备好后，再调制馅料，